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겨울철 식단 12월-2월 ( 5일간 )

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1일차

메뉴명	재료 및 분량	목측량	비고
아침 (8시)
수수밥	수수밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
두부된장찌개	두부 40g, 호박, 표고, 양파 20g,풋고추	두부 2*2cm 4개
굴쪽파무침	굴, 쪽파 35g씩, 무 20g, 고추가루	작은접시 1인분
취나물볶음	생취 60g, 들기름	중간접시 1인분
포기김치	포기김치 60g	작은접시 1인분
간식 (10시)
우유	우유 200ml	1컵
사과	사과 100g	중 1/3개
점심(12시)
보리밥	보리밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
무사태국	사태 40g, 무 50g, 대파 10g
이면수꽈리조림	이면수 50g, 꽈리고추 10g	중 1접시
숙주나물	숙주 80g
부추적채무침	부추 30g, 적채 10g, 양파 10g	작은접시 1인분
나박김치	나박김치 80g	밥공기 1/3공기
간식 (15시)
저지방우유	저지방우유 200ml	1컵	1500칼로리 적용시 제외
인절미	인절미 50g	3개
저녁 (18시)
은행밥	은행밥 165g		1500칼로리 적용시 140g
들깨버섯국	느타리, 생표고, 팽이 30g씩, 들깨가루, 대파, 된장
닭살양념구이	닭정육 80g, 양념고추장	탁구공 크기	닭살을 얇게 두드려 칼집을 내고 양념에 재워 애벌 구운후 한번 더 양념발라 굽는다.
호박나물	애호박 70g, 양파 10g, 새우젓, 들기름	작은접시 1인분
실곤약채소무침	실곤약 30g, 치커리, 상추, 깻잎 10g씩	중 1접시	실곤약은 열량이 낮아 국수, 당면 대용으로 이용할 수 있다.
동치미	동치미 100g	밥공기 1/3공기
후식
사과	100g	중 1/3개	1500칼로리 적용시 제외

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HSKIM 2010.08.27 01:12

2일차

메뉴명	재료 및 분량	목측량	비고
아침 (8시)
현미밥	현미밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
연두부해물탕	연두부 100g, 계란 20g, 건미역 1g, 무 40g, 오징어살, 조갯살 10g		다시마, 다시멸치, 건새우, 양파 등으로 국물을 우려서 조리한다.
시금치나물	시금치 80g
배추겉절이	배추겉절이 80g	중간접시 1인분
간식 (10시)
우유	우유 200ml	1컵
귤	귤 100g	중 1개
점심(12시)
차조밥	차조밥 165g		1500칼로리 적용시 140g
아욱콩나물국	아욱 60g, 콩나물 20g, 된장
완자전	돈육, 우유 30g씩, 다진양파, 백김치 약간, 우스터소스, 식용유약간	완자 지금 3cm정도 6개	가운데를 눌러 둥글잡작하게 모양을 빚어 오븐에 굽니다.
자색양파무침	자색양파 60g, 영양부추 20g, 깨	중간크기 2개
깍두기	깍두기 60g	작은접시 1인분
간식 (15시)
저지방우유	저지방우유 200ml	1컵	1500칼로리 적용시 제외
삶은 옥수수	50g	중간크기 1/2개
저녁 (18시)
찰보리밥	찰보리밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
김치국	김치 70g, 양파, 다시멸치
닭생강장조림	닭(정육)40g, 양파, 당근, 표고 20g씩, 생강즙, 간장	탁구공 크기	닭살에 생강즙을 넣은 간장에 재우고 나머지 양념과 채소를 넣고 조린다.
마늘종보리새우볶음	마늘종 50g, 보리새우 15g, 청피망, 식용유 약간	작은접시 1인분
오이지무침	오이지 80g, 부추 10g	작은접시 1인분
깍두기	깍두기 70g	작은접시1인분
후식
단감	단감 100g	중 1/2개	1500칼로리 적용시 제외

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HSKIM 2010.08.27 01:14

3일차

메뉴명	재료 및 분량	목측량	비고
아침 (8시)
팥밥	팥밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
배추속대국	통배추속대 90g, 된장, 다시멸치
대구마늘구이	대구 50g, 깐마늘 20g, 맛술, 간장, 올리고당		소금밑간한 대구를 맛술, 간장, 올리고당에 30분 재운후 구워 구운 마늘 칲을 뿌린다.
오이볶음	청오이 70g, 식용유	작은접시 1인분
물미역+초고추장	물미역 70g, 초고추장, 갈은 양파	작은접시 1인분	초고추장은 고추장에 레몬즙에 갈은 양파와 올리고당을 약간 넣는다.
유자나박김치	유자나박김치 80g	밥공기 1/3가량
간식 (10시)
우유	우유 200ml	1컵
방울토마토	250g	약 20알
점심(12시)
율무밥	율무밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
무채다시마국	무 80g, 다시마채 3g
돈사태죽순조림	돈육(사태) 50g, 죽순, 양파, 피망 20g씩	중간접시 1인분
두부전	두부 80g, 식용유, 양념간장 약간씩	두부 1/6모
도라지깻잎생채	깐도라지 40g, 깻잎 10g
깍두기	깍두기 70g	작은접시 1인분
간식 (15시)
저지방우유	저지방우유 200ml	1컵	1500칼로리 적용시 제외
삶은 감자	130g	중 1개
저녁 (18시)
흑미밥	흑미밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
미역국	건미역 5g, 참기름 약간
아귀찜	아귀 100g, 두절콩나물 30g, 미더덕, 미나리 20g씩, 고추장, 고추가루		양념에 전분을 풀지말고 갈은 양파를 넣어 걸쭉하게 한다.
콜리플라워볶음	콜리플라워 80g, 양파, 당근 10g씩
참나물겉절이	참나물 50g, 양파, 당근 10g씩
포기김치	포기김치 70g	작은접시 1인분
후식
배	배 100g	중 1/4개	1500칼로리 적용시 제외

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HSKIM 2010.08.27 01:19

4일차

메뉴명	재료 및 분량	목측량	비고
아침 (8시)
흑미밥	흑미밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
홍합맑은국	홍합살 70g, 무 50g, 저민 마늘, 홍고추 약간
소고기장조림	홍두깨 40g, 꽈리고추 10g	작은접시 1인분
미삼냉채	미삼 30g, 우엉, 마늘종, 양파 20g씩, 식초, 그린화인)스위트	작은접시 1인분	우엉과 마늘종을 가늘게 쪼개 준비하여 다듬은 미삼과 함께 무친다.
근대된장나물	근대 80g, 된장	작은접시 1인분
갓김치	갓김치 70g	작은접시 1인분
간식 (10시)
우유	우유 200ml	1컵
토마토	250g	대 1개
점심(12시)
차조밥	차조밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
유부팽이국	유부 15g, 팽이 20g, 실파, 된장	1장 반	유부를 데쳐 기름을 뺀다.
비빔밥	도라지 30g, 건취 10g, 청상추 20g, 표고, 당근, 고사리 20g, 소정육 20g,양념고추장		양념고추장은 고추장에 다진마늘, 올리고당, 참기름을 넣어 준비한다. 건취, 표고, 고사리는 데친후 무쳐서 열량을 줄인다.
계란후라이	계란 55g, 식용유 약간	1개
나박김치	나박김치 80g	밥공기 1/3가량
간식 (15시)
저지방우유	저지방우유 200ml	1컵	1500칼로리 적용시 제외
시루떡	시루떡 50g	작은 것 3쪽
저녁 (18시)
고구마밥	고구마밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
꽁치김치찌개	꽁치 50g, 김치 80g, 양파, 고추장
닭살냉채	닭정육 40g, 양배추,오이, 양파 20g씩, 겨자소스	중간접시 1인분	삶은 닭살을 길게 찢어 채썬 야채와 함께 구운 김에 싸먹는다.
김구이	기름없이 구워 3장	작은접시 1인분
무나물	무 80g	작은접시 1인분
섞박지	섞박지 70g	작은접시 1인분
후식
토마토	대 1개		1500칼로리 적용시 제외

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HSKIM 2010.08.27 01:20

5일차

메뉴명	재료 및 분량	목측량	비고
아침 (8시)
옥수수밥	옥수수밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
무사태국	무 50g, 사태 40g, 대파
시래기지짐	시래기 50g, 된장, 다시멸치	중간접시 1인분
더덕구이	더덕 60g, 고추장 양념	작은접시 1인분
오이나물	오이 70g	작은접시 1인분
간식 (10시)
우유	우유 200ml	1컵
사과	사과 100g	중 1/3개
점심(12시)
굴국밥	차조밥 165g, 생굴 70g, 실파, 계란 30g, 건미역, 마늘, 대파	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
오징어젓갈무침	오징어젓갈 20g, 무 30g, 마늘, 풋고추	작은접시 1인분	고혈압이 있는 경우 젓갈대신 데친 오징어를 나박하게 썰어 무친다.
마늘종볶음	마늘종 60g	작은접시 1인분
나박김치	나박김치 90g	밥공기 1/3
간식 (15시)
저지방우유	저지방우유 200ml	1컵	100칼로리 적용시 제외
콘플레이크	30g	3/4컵	달지않은 것 선택
저녁 (18시)
기장밥	기장밥 165g	2/3공기+1수저	1500칼로리 적용시 140g
호박오가리찌개	호박오가리 10g, 양파, 대파 20g씩, 풋고추, 고추장		애호박을 얇게 썰어서 말린 것으로 보통 호박고지라고 한다.
닭살야채꼬지	닭정육 40g, 소금, 후추, 식용유 약간, 데리야끼소스, 대파, 수삼, 청 홍피망 10g씩		껍질을 제거한 닭살에 밑간을 하여 오븐에 구운후 소스 바르고 한번 더 굽는다.
갈치구이	갈치 50g	중간접시 1인분
상추콩나물무침	상추 40g, 부추, 양파 10g씩, 콩나물 20g, 고추가루	작은접시 1인분	데쳐서 차갑게 행군 콩나물을 썬 채소에 넣는다.
포기김치	포기김치 70g	작은접시 1인분
후식
메론	120g	작은 것 8조각	1500칼로리 적용시 제외

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당뇨병 팩트

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추석 식단

메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고 아침 (8시) 기장밥 기장밥 150g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g 토란고기국 토란 50g, 무 30g 소(사태) 20g, 다시마 토란 중 1개 토란 50g당 밥 15g줄임 편육무침 돈(사태) 20g 미나리, 오이, 양파 소 1토막 삶은 편육을 야채와 함께 무친다. 버섯잡채 생표고 30g, 느타리 20g 당근, 양파, 부추 10g씩 작은접시 1인분 데쳐서 무치면 열량을 줄일 수 있다. 취나물무침 시금치 70g, 참기름 작은접시 1인분 배나박김치 배나박김치 80g 밥공기 1/3...

Category음식

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비타민과 당뇨병

비타민이란? 비타민은 1912년 생화학자인 캐시미어 펑크라는 사람이 처음으로 사용하였는데 처음에는 비타민은 각기병, 베리베리 병 과 같은 질병들을 예방하고 치료하는 약으로 인식되면서 알려지게 되었습니다. 관련된 많은 연구가 진행되면서 비타민이 수 많은 생명 유지기능이 있다는 것을 알 게 되었답니다. 비타민의 역할. 비타민은 생명유지에 필수적인 성분입니다. 신체의 일반적인 건강유지를 위하여 반드시 필요하지만 특히 신진대사에 필요하며 소화기관에 들어온 음식으로...

Category영양

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수용성 비타민 - B 복합체

비타민 B 복합체는 11개의 비타민을 통 털어서 일컽는 비타민 군을 말합니다. 각자의 역할을 하면서 마치 하나의 영양소 처럼 활동합니다. B 복합체의 중요한 역할 중 하나는 에너지 생성과 관련된 것입니다. 즉 당뇨병은 탄수화물, 단백질, 지방 대사와 관련되어 문제가 생긴 것입니다. 비타민 B는 당뇨병 환자에게 대단히 중요합니다. 비타민 B 복합체 티아민 (Thiamine, B1), 리보플라빈 (Riboflavin, B2) B3 ( Niacin 과 Niacinamide) 판토테닉애시드(Pantothenic Acid, B5)), 피...

Category영양

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수용성 비타민 - C

우리 신체에서 합성이 안되기 때문에 외부에서 보충되어야하는 중요한 수용성 비타민입니다. 일반적으로 신체에는 900mg-1500mg가량의 비타민 C가 있습니다. 각기병(C 결핍증) 은 신체내에 300-500mg이하로 줄었을 때 나타나는 증상입니다. 인슈린은 C가 흡수되는 것을 촉진시키고 또 고혈압은 흡수를 방해한다. 당뇨병 환자에게 C는 중요합니다. 당뇨병 환자에게 C 수준은 낮습니다. 감정적 신체적 스트레스로 그 양이 더 감소됩니다 일일 1000mg 섭취는 성인성 당뇨병 환자에게 혈당...

Category영양

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미네랄과 당뇨병

미네랄은 당뇨병을 가지고 있는 사람들에게 중요한 역할을 합니다. 고혈압을 내리는데 도움을 줍니다. 콜레스테롤을 내리는데 역할을 합니다. 당뇨병약의 부작용을 최소화하는 역할을 합니다. 항산화 기능을 가진 미네랄은 인슈린에 혈당이 잘 반응하게 합니다. 또 내피 세포를 보호하며 신경세포를 보호해 줍니다. 미네랄은 음식을 통해서 보충하는 것이 좋습니다. 미네랄을 보충제로 복용하려면 반드시 담당 의사와 상의하세요. 복용하는 약과 상호 작용할 수 있습니다.

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디아텀(고혈당개선)

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탄수화물이란?

탄수화물의 종류 (분류)

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당뇨병 식사요법의 기본 원칙

당뇨병환자와 보리밥

겨울철의 식사관리

외식시의 식사요령

당뇨병 환자에게는 정말 고기가 안좋은 걸까요?

당뇨병 환자의 설탕 대용 인공 감미료의 이용

봄철 식단 3월-5월 ( 5일간 )

여름철 식단 6월~8월 ( 5일간 )

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