크롬은 우리신체에 총 6그램 정도가 헤어, 비장, 신장, 고환 등에 주로 있고 낮은 양들이 심장, 췌장, 폐, 두뇌 등에서 발견됩니다. 크롬은 혈당 대사와 혈당 단백질 합성과 관련된 많은 효소를 활성화시키는 일을 합니다. 췌장에서 분비되는 인슈린은 혈액내 당의 양을 결정하는 호르몬입니다. 크롬은 인슈린 생산에 관여하는 중요한 미네랄입니다. 크롬이 결핍되면 인슈린 생산과 이용이 방해됩니다. 혈당과 관련된 장애 ( 당뇨병, 저혈당증) 등은 크롬 결핍 현상 중 하나일 수 있습니다. 크롬은 정상적인 탄수화물 대사에 필요한 필수 미량원소입니다. 이 무기물이 결핍된 사람은 보충제 사용으로 그 효과를 볼 수 있습니다. 당뇨병 환자나 인슐린 저항이 있는 사람으로 (혈당 조절의 혈액 표지자인 당화헤모글로빈이라고도 부르는) HbA1의 농도가 높은 사람이 가장 큰 효과를 볼 수 있습니다. 크롬은 그런 사람들에서 혈당농도를 개선시키는 것으로 나타났습니다. 권장 사용량은 크롬피콜리네이트 형태의 크롬 200-1,000 mcg 입니다.
크롬이 풍부한 음식:
치즈 등 우유 관련 식품, 현미, 잎사귀 야채. 백미나 흰 밀까루 음식은 크롬이 거의 들어있지 않습니다.
