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혈당이 좀 높으면 경각심을 가져야 ..- 조선일보에서
직장인 이모(49)씨는 최근 건강검진 결과, 체질량지수(BMI)가 27.68㎏/㎡인 비만으로 나와 상담을 받았다. 의사는 이씨에게 지금부터 체중 관리와 함께, 혈당 관리를 시작하지 않으면 평생 당뇨병 약을 먹어야 한다고 경고했다. 당뇨병이냐는 이씨의 질문에 당뇨병으로 진단할 수준은 아니지만 공복 혈당이 124㎎/dL로 높아 당뇨병 전 단계라고 했다. ▲ 박석오 광명성애병원 내분비내과장 당뇨병은 아니지만 혈당이 정상보다 높다면 몸이 보낸 경고 신호에 바짝 긴장해야 한다. 공복혈...Category당뇨병 -
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항산화제 (Antioxidants) 와 산화 스트레스 ( Oxidative Stress )
항산화제 (Antioxidants) 야채를 공기에 노출시키면 황갈색으로 변질됩니다. 이것은 공기 중 산소를 만나면서 산화되었기 때문입니다. 레몬주스를 미리 야채에 뿌려주면 산화되지 않고 싱싱해 집니다. 레몬주스에 항산화제가 있기 때문입니다. 이 과정은 유리기가 전자를 빼앗기 위하여 접근 했을 때 항산화제가 먼저 가서 전자를 주어 자기 희생을 하여 산화과정을 막습니다. 항산화제가 있으면 유리기는 더 이상 위험한 존재가 아니며 산화과정이 정지됩니다. 항산화 물질 중 대표적...Category영양 -
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항산화기능을 가진 비타민, 미네랄
항산화기능을 가진 비타민, 미네랄Category영양 -
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폴리페놀 (Polyphenols)
폴리페놀이란? 폴리페놀이란 녹색식물이 광합성 작용을 할 때 생성된 당분의 일부가 변화한 2차 대사 산물로 식물계에 8,000여 개의 구조를 가진 성분으로 존재하며 페놀 복합체를 일컫기도 한다. 사탕수수, 기장, 보리, 건콩, 땅콩, 과일, 채소, 차 류에 풍부하며 대체로 색이 짙고 쓴맛과 떫은맛을 지니고 있다. 이러한 폴리페놀은 Flavonoid와 Non-flavonoid 두 종류로 구성되는데, Flavonoid란 활성산소로부터 식물의 세포를 보호하는 물질의 총칭이다. Flavonoid와 Non-flavonoid ...Category영양 -
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탄수화물이란?
단백질, 지방과 더불어 인체에 가장 필요한 3대 영양소이며 체내에서 완전 산화되는 가장 경제적이고 효율적인 성분이며 사람의 대사작용에 매우 중요한 에너지원이다. 탄수화물은 소화과정을 거쳐 간이나, 근육에 글리코겐(Glycogen) 형태로 저장되어 무산소성, 유산소성 운동을 포함하여 모든 신체 활동에 필요한 에너지를 발생한다. 즉, 탄수화물의 주된 역할은 신체내 수억 개의 세포에 계속적으로 에너지를 제공하는 것이다. 보디빌더가 고강도 운동 전, 운동 중, 운동 직후에 식...Category음식 -
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탄수화물의 종류 (분류)
탄수화물의 종류 (분류) ?탄수화물은 그 화학적인 구조를 기준으로 분류할 수 있습니다. 전통적인 구분방식인데 탄수화물의 당 고리 사슬로 구분하는 것입니다. 단순 탄수화물은 1-2개의 고리로 이루어진 탄수화물입니다. 복합 탄수화물은 여러개의 고리가 사슬로 되어 있는 탄수화물을 말합니다. 그러나 이런 전통적인 구분 방식 보다 아래와 같이 탄수화물을 분리할 수 있습니다 전분 다당체 이당체 단순당(Simple Sugars) 섬유소 알코홀 올리고당 다가 알코홀 ( 폴리올, Polyols) 탄...Category음식 -
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크롬은 인슈린 생산에 관여하는 중요한 미네랄
크롬은 우리신체에 총 6그램 정도가 헤어, 비장, 신장, 고환 등에 주로 있고 낮은 양들이 심장, 췌장, 폐, 두뇌 등에서 발견됩니다. 크롬은 혈당 대사와 혈당 단백질 합성과 관련된 많은 효소를 활성화시키는 일을 합니다. 췌장에서 분비되는 인슈린은 혈액내 당의 양을 결정하는 호르몬입니다. 크롬은 인슈린 생산에 관여하는 중요한 미네랄입니다. 크롬이 결핍되면 인슈린 생산과 이용이 방해됩니다. 혈당과 관련된 장애 ( 당뇨병, 저혈당증) 등은 크롬 결핍 현상 중 하나일 수 있습...Category영양 -
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케톤산혈증
인슐린의 결핍상태가 심하면 당분을 에너지원으로 사용할 수 없게 되므로 몸 속에 저장된 지방질로부터 지방이 분해되면서 에너지원을 충당하게 된다. 이 때 포도당의 대사가 불완전하여 아세톤(케톤체) 같은 산성대사물질들이 혈액에 축적되어 피가 산성으로 바뀌면서 소변량의 증가와 함께 호흡이 빨라지고 심박동이 빨라지며 급기야는 혼수상태에 빠지거나 사망에 이르게 되는 것이 바로 케톤산증이다. 이러한 케톤산증은 대개 제 1형 당뇨병 환자에게서 잘 발생한다. 케톤산증에 빠...Category당뇨병 -
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칼슘결핍 인슐린분비 장애를 일으킬 수 있습니다
칼슘은 우리 몸에 1.2kg 정도 있습니다. 그 중 99%의 칼슘은 뼈와 치아에 존재합니다. 1%는 주로 혈액과 세포주변의 유체 내에 있습니다. 칼슘은 주로 뼈와 치아 형성에 필요한 것으로 잘 알려져 있습니다. 칼슘은 뼈를 유지하기 위하여 필요할 뿐만 아니라 아래와 같이 신체내 많은 중요한 일을 합니다. 칼슘은 지방과 단백질 소화와 에너지 생산과 관련된 효소를 활성화 시키기 위하여 필요합니다. 칼슘은 혈액응고와 신경신호를 전달하는 일에 관여합니다. 칼슘은 심장을 포함한 근...Category영양 -
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카로티노이드 (Carotenoid)
카로티노이드 (Carotenoid) 카로티노이드(Carotenoid) 는 노랑, 오렌지, 분홍의 색소로서 동식물계에 널리 분포하는 대표적인 천연색소. 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 음식물 형태로 섭취해주어야 한다. 이 성분들은 특히 붉은색과 주황색 야채나 과실에 많이 함유되어 있다. 베타-카로틴(β-carotene, 시금치 당근 단호박, 깻잎 등 녹색 야채, 과일), 라이코펜(lycophene, 토마토․ 수박) 루테인(Lutein, 계란 노른자, 시금치 등에 풍부함), 제아잔틴(zeaxanthin, 황색옥수수의 과...Category영양 -
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추석 식단
메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고 아침 (8시) 기장밥 기장밥 150g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g 토란고기국 토란 50g, 무 30g 소(사태) 20g, 다시마 토란 중 1개 토란 50g당 밥 15g줄임 편육무침 돈(사태) 20g 미나리, 오이, 양파 소 1토막 삶은 편육을 야채와 함께 무친다. 버섯잡채 생표고 30g, 느타리 20g 당근, 양파, 부추 10g씩 작은접시 1인분 데쳐서 무치면 열량을 줄일 수 있다. 취나물무침 시금치 70g, 참기름 작은접시 1인분 배나박김치 배나박김치 80g 밥공기 1/3...Category음식 -
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지방이란?
지질과 지방은 같은 의미로 사용되는데 지질은 보다 포괄적인 개념이며 지방은 지질의 한 종류로 음식이나 체지방은 '트라이글리세라이드'(triglyceride) 형태입니다. 신체내, 음식에서 지방, 지질, 트라이글리세라이드 전부 같은 의미로 사용하겠습니다. 지방이라는 영양소는 생명유지를 위하여 대단히 중요한 역할을 한다. 지방은 가장 농축된 형태의 에너지 원입니다. 지방이 신체에 대단히 유익한 일을 합니다. 지방은 열량 (9 kcal/그램)이 높은 영양소로서 세포를 구성하는 주요...Category음식 -
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지방간에 당뇨병있으면 신장합병증 6배↑
지방간에 당뇨병있으면 신장합병증 6배 [매일경제] 2010년 07월 19일(월) 오후 01:24 뱃살로 인해 비알콜성 지방간이 생긴 사람이 당뇨병에 걸렸을 경우 콩팥(신장) 합병증이 최대 6배까지 높아진다는 연구결과가 나왔다. 성균관의대 강북삼성병원 소화기내과 조용균 교수는 초음파 검사에서 비알코올성 지방간으로 진단받은 전당뇨병 환자 947명과 2형 당뇨병 환자 414명을 대상으로 조사한 결과, 건강한 사람에 비해 신장합병증의 주 원인인 미세단백뇨 발생위험도가 각각 3배와 6배 ...Category합병증 -
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지방! 똑바로 압시다
지방은 없어서는 안될 중요한 영양입니다. 지방은 탄소, 산소 수소로 구성되는 복합분자입니다. 지방은 당(糖)처럼 소화가 잘 되지 않지만 중요한 에너지 원이며 신체의 여러 구성성분을 만드는데 중요한 구조적인 물질을 제공합니다. 지방은 두가지로 분류할 수 있는데 포화지방 (상온에서 고체 형태, 동물 조직에서 주로 발견)과 불포화 지방(액체형태, 주로 식물성)입니다. 대부분의 지방은 신체에서 필요하면 탄수화물에서 만들어 집니다. 이러한 형태의 지방 을 비(非)필수 지방이...Category음식 -
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지각신경세포 및 운동신경세포 장애
당뇨병으로 지각신경세포 및 운동신경세포 장애 1. 지각 신경세포, 운동신경세포 '지각신경세포' 란 감각기관의 자극을 뇌로 전달하는 신경세포를 말하며 운동신경세포란 외에서 받은 메시지를 전달시켜 운동이 가능하게 하는 신경세포. 즉 뇌가 신체 또는 기관, 근육 등을 움직이게 하려면 신호를 운동신경 세포를 통해서 보내게 된다. 2. 당뇨병에 의한 신경장애 당뇨병 환자 중 약 50%가 지각신경세포 및 운동신경세포 장애가 발생합니다. 이 증상은 감각이 무감각해 지기도 하고 ...Category장애 -
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인슐린 저항
인슈린 수용체 속에는 티로신 키나제(TK)라는 효소가 있다. 인슈린이 이것을 활성화시키면, 이 효소는 당(Glucose)가 세포 안으로 들어가서 저장되거나 에너지로 사용되도록 여러 가지로 길을 열어준다. 세포가 인슈린에 저항성을 띠면 길이 열리지 않으므로 당(Glucose)가 세포 속으로 들어가지 못한다. 인슈린 저항 때문에 혈류에는 당(Glucose)가가 쌓이고 췌장에는 인슈린을 더 많이 생성하라는 신호가 보내진다. 결국은 혈류에 인슈린과 당(Glucose) 수치 모두가 비정상적으로 높...Category당뇨병 -
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인슈린 분비 관련된 효소들이 마그네슘 도움이 필요
마그네슘은 신체내 300여 효소 반응에서 보효소 역할을 합니다. 마그네슘이 세포에 도달하기 위하여서는 비타민 E, B6의 도움이 있어야 합니다. 인슈린 분비와 탄수화물 대사와 관련된 많은 효소들이 마그네슘의 도움이 있어야 합니다. 당뇨병 환자들은 마그네슘이 결핍되어 있는 경우가 많습니다. 특히 망막 장애인 경우 마그네슘 수준이 가장 낮게 나왔습니다. 마그네슘은 소변을 통해서 더 소실됩니다. 마그네슘은 당뇨병 환자의 합병증 ( 망막 장애, 심장병, 혈관 퇴행 장애)를 예...Category영양 -
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인슈린
인슈린은 포도당 대사를 조절하는 호르몬 인슐린이란 췌장의 랑게르한스섬의 베타세포라는 곳에서 생성되는 물질로 당 대사를 조절하는 호르몬이다. 음식을 통해 우리 몸에 들어온 탄수화물, 지방, 단백질은 소장에서 포도당, 지방산, 아미노산으로 분해된다. 이것들은 혈액 속에 들어가 세포의 활동을 돕기도 하고 나머지는 저장되었다가 필요할 때 사용된다. 포도당은 인체에서 매우 중요한 에너지원으로 이 포도당의 대사를 조절해 주는 것이 바로 인슐린이다. 그런데 만약 인슐린이...Category당뇨병 -
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이뇨제 사용으로 칼륨이 결핍됩니다
칼륨과 당뇨병 서구적인 식단 ( 높은 소금 함유량, 가공 식품-과자, 초콜렛, 햄버거 등 )으로 칼륨 섭취가 줄고 있습니다. 이것은 전체적인 섭취 미네랄의 불균형을 가져와 당뇨병, 고혈압, 동맥경화의 원인이 되고 있습니다. 특히 당뇨병 환자들은 이뇨제 등으로 칼륨을 소변을 통해 소실되어 더욱 문제가 될 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자의 다른 경련 등은 칼륨 결핍이 원인이 될 수 있습니다. 칼륨 보충제 칼륨 보충제는 이뇨제와 상호작용할 수 있습니다. 담당의사와 상의하세요....Category영양 -
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유리기 (Free Radicals) 와 산화 ( Oxidation )
유리기란? 유리기란 몸안에 테러리스트 같은 것 입니다. 닿는 것은 전부 손상시킵니다. 유리기는 면역체가 침입자를 죽이기 위하여 만들어 냅니다. 일부 유리기는 정상적인 신진대사의 부산물 (마치 자동차 배기 가스 처럼)로 만들어 집니다. 과산화물을 포함하여 유리기는 지방이 산소와 반응할 때 생기는 일종의 부산물 입니다. 이것은 마치 버터나 식용기름이 부패되는 과정과 비슷합니다. 산화란 유리기가 생기는 과정인데 마치 쇠가 녹스는 것과 비교할 수 있습니다. 유리기는 물...Category영양
