1일차
| 메뉴명 | 재료 및 분량 | 목측량 | 비고 |
| 아침 (8시) | |||
| 수수밥 | 수수밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 사태국 | 소고기(사태) 40g , 무 60g | 탁구공 크기 |
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| 가지꽈리볶음 | 가지 60g, 꽈리고추 10g 양파, 식용유 약간씩 |
작은접시 1인분 | |
| 양배추깻잎무침 | 양배추 50g, 잎깻잎 10g 식초, 그린(화인)스위트 |
중간접시 1인분 | |
| 포기김치 | 포기김치 60g | 작은접시 1인분 | |
| 간식 (10시) | |||
| 우유 | 우유 200ml | 1컵 | |
| 사과 | 사과 100g | 중 1/3개 | |
| 점심(12시) | |||
| 보리밥 | 보리밥 165g | 2/3공기+1수저 | 1500칼로리 적용시 140g |
| 아욱된장국 | 아욱 60g, 된장 10g | ||
| 꼬막찜 | 꼬막 150g, 양념간장 | 중 1접시 | 껍질 없이 50g정도 (폐기율 70% 고려) |
| 계란부추말이 | 계란 55g, 부추 30g 식용유 약간 |
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| 참나물겉절이 | 참나물 50g, 양파, 당근 약간씩 |
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| 나박김치 | 나박김치 80g | 밥공기 1/3공기 | |
| 간식 (15시) | |||
| 저지방우유 | 저지방우유 200ml | 1컵 | 1500칼로리 적용시 제외 |
| 삶은 감자 | 감자 130g | 중 1개 | |
| 저녁 (18시) | |||
| 밤밥 | 밤밥 165g | 1500칼로리 적용시 140g | |
| 매운버섯찌개 | 느타리,생표고,팽이 30g씩 대파, 고추장 |
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| 돈육생강장구이 | 돈정육 80g | 탁구공 크기 | 생강즙을 넣은 간장양념에 고기를 재운다. |
| 모듬쌈 | 청상추 30 잎깻잎, 치커리 20g씩 양념쌈장 |
쌈장에 다진 버섯과 양파등을 넣으면 염분을 줄일 수 있다 | |
| 다시마국수채소무침 | 다시마국수 30g 치커리, 상추, 깻잎 10g |
다시마국수는 열량이 낮아 국수 대용, 채소무침등으로 이용할 수 있다. | |
| 동치미 | 동치미 80g | 밥공기 1/3공기 | |
| 후식 | |||
| 포도 | 100g | 19알 | 1500칼로리 적용시 제외 |
