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외식시의 식사요령
점심시간에 사업상의 약속이 있거나 이웃과 저녁식사를 함께 하거나 아이들과 패스트푸드점에서 식사를 하는 일 등 외식은 우리 일상 생활의 일부분입니다. 외식은 간편하고 즐겁고 여러 음식을 먹을 수 있어 사람들은 외식을 선호 합니다. 그러나, 일반적으로 외식은 고열량인 경우가 많고, 영양소가 종종 불균형을 이루기 쉬우며, 염분 섭취도 많아 집니다. 정식 식사 중에서도 서양식(양식)은 한식에 비하여 열량이 높으며, 중국음식은 지방, 염분이 많이 들어 있습니다. 한정식은 ...Category음식 -
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예방으로 이겨내는 당뇨 합병증
당뇨병의 합병증은 매우 다양하며 그 형태도 여러 가지이나 공통된 현상은 혈당 농도가 정상보다 높게 유지됨으로 인해 인체 내에 여러가지 대사 장애를 유발하여 야기된다. 이러한 변화는 고혈당의 정도와 유병 기간에 따라 여러가지 특징적인 변화를 야기하여 국소적인 문제가 아닌 신체 전반에 걸쳐 많은 당뇨병 합병증들이 발생된다. 급성합병증 넓은 의미에서 고혈당에 의해 나타나는 일반적인 증세인 물을 많이 먹는 것, 체중 감소, 탈수증, 피로감등이 모두 급성 합병증에 포함...Category합병증 -
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여름철 식단 6월~8월 ( 5일간 )
1 일차 메뉴명재료 및 분량목측량비고아침 (8시)홍미밥홍미밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g무양지국소고기(양지) 40g, 무 60g탁구공 크기양지를 삶아 국물의 기름기는 제거하고 무를 넣어 끓인 후 고기는 찢어서 준비한다 애호박볶음애호박 60g, 양파, 식용유 약간씩작은접시 1인분 양배추초무침양배추 60g, 부추, 식초 양파 10g씩, 그린(와인)스위트중간접시 1인분 갓김치갓김치 50g작은접시 1인분 간식 (10시)우유우유 200ml1컵 오렌지오렌지 100g대 1/2개 점심(12시)보...Category음식 -
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아연이 결핍되면 혈당 수치가 올라갑니다.
아연은 마치 인슈린처럼 기능을 발휘합니다. 아연이 결핍되면 혈당 수치가 올라갑니다. 보편적으로 당뇨병 환자들은 소변을 통해 배출되어 아연이 결핍되어 있는 경우가 많이 있습니다. 아연은 구리와 함께 미각 증진을 위하여 필요합니다. 아연이 풍부한 음식 해산물 (굴,바닷게, 새우) 씨앗(호박씨, 해바라기씨) 너트 종류, 가금류, 요쿠르트, 소고기, 땅콩 등Category영양 -
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신경계와 당뇨병
신경계와 당뇨병 신경계란 뇌, 척추, 신경 등을 일컫습니다. 신경계는 뇌와 장기간의 의사소통을 하는 역할을 합니다. 당뇨병 환자들은 많은 경우 (50-70%)에 신경계가 손상되어 통증과 고통이 수반되기도 합니다. 1. 신경세포는 오직 혈당만을 에너지로 사용합니다. 당뇨병 환자에게 나타나는 저혈당증 (Hypoglycemia) 으로 가장 우려되는 신체부분이 바로 신경계입니다. 다른 신체 부분은 혈당이 적더라고 지방산이나 단백질을 분해해서 사용할 수 있지만 신경계는 오직 혈당만을 이...Category장애 -
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수용성 비타민 - C
우리 신체에서 합성이 안되기 때문에 외부에서 보충되어야하는 중요한 수용성 비타민입니다. 일반적으로 신체에는 900mg-1500mg가량의 비타민 C가 있습니다. 각기병(C 결핍증) 은 신체내에 300-500mg이하로 줄었을 때 나타나는 증상입니다. 인슈린은 C가 흡수되는 것을 촉진시키고 또 고혈압은 흡수를 방해한다. 당뇨병 환자에게 C는 중요합니다. 당뇨병 환자에게 C 수준은 낮습니다. 감정적 신체적 스트레스로 그 양이 더 감소됩니다 일일 1000mg 섭취는 성인성 당뇨병 환자에게 혈당...Category영양 -
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수용성 비타민 - B 복합체
비타민 B 복합체는 11개의 비타민을 통 털어서 일컽는 비타민 군을 말합니다. 각자의 역할을 하면서 마치 하나의 영양소 처럼 활동합니다. B 복합체의 중요한 역할 중 하나는 에너지 생성과 관련된 것입니다. 즉 당뇨병은 탄수화물, 단백질, 지방 대사와 관련되어 문제가 생긴 것입니다. 비타민 B는 당뇨병 환자에게 대단히 중요합니다. 비타민 B 복합체 티아민 (Thiamine, B1), 리보플라빈 (Riboflavin, B2) B3 ( Niacin 과 Niacinamide) 판토테닉애시드(Pantothenic Acid, B5)), 피...Category영양 -
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비타민과 당뇨병
비타민이란? 비타민은 1912년 생화학자인 캐시미어 펑크라는 사람이 처음으로 사용하였는데 처음에는 비타민은 각기병, 베리베리 병 과 같은 질병들을 예방하고 치료하는 약으로 인식되면서 알려지게 되었습니다. 관련된 많은 연구가 진행되면서 비타민이 수 많은 생명 유지기능이 있다는 것을 알 게 되었답니다. 비타민의 역할. 비타민은 생명유지에 필수적인 성분입니다. 신체의 일반적인 건강유지를 위하여 반드시 필요하지만 특히 신진대사에 필요하며 소화기관에 들어온 음식으로...Category영양 -
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봄철 식단 3월-5월 ( 5일간 )
1일차 다음 식단은 당뇨병 1800칼로리 식단을 기본으로 하였으며 1500칼로리의 경우 비고란의 밥 양으로 줄이고, 비고란의 간식을 제외하여 드시면 됩니다. 당뇨병식은 식사 시간의 규칙성이 매우 중요하므로 매일 일정한 시간에 섭취하시기 바랍니다. 메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고 아침 (8시) 수수밥 수수밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g 냉이된장국 냉이 60g 삶은냉이 1/3컵 닭살계피볶음 닭정육 40g, 계피가루 피망, 양파 10g씩 작은접시 1인분 삼색냉채 무 60g, ...Category음식 -
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미네랄과 당뇨병
미네랄은 당뇨병을 가지고 있는 사람들에게 중요한 역할을 합니다. 고혈압을 내리는데 도움을 줍니다. 콜레스테롤을 내리는데 역할을 합니다. 당뇨병약의 부작용을 최소화하는 역할을 합니다. 항산화 기능을 가진 미네랄은 인슈린에 혈당이 잘 반응하게 합니다. 또 내피 세포를 보호하며 신경세포를 보호해 줍니다. 미네랄은 음식을 통해서 보충하는 것이 좋습니다. 미네랄을 보충제로 복용하려면 반드시 담당 의사와 상의하세요. 복용하는 약과 상호 작용할 수 있습니다.Category영양 -
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대사증후군
대사증후군이란 인슐린 저항성으로 인한 혈당 증가, 고혈압, 고지혈증, 비만 등이 동시에 발생하여 심혈관계 죽상경화증의 발생 위험이 증가되는 것을 의미한다. 대사증후군이 중요한 이유는 당뇨병과 심혈관 질환 발생 위험이 높고, 결국 심혈관 질환으로 인한 사망률이 높아지기 때문이다. 대사증후군은 죽상경화증에 직접적인 영향을 줄 수 있는 여러 인자들이 동시에 있으므로, 한가지 위험인자만 가지고 있는 경우보다 심혈관 질환의 위험이 증가되며, 따라서 더욱 엄격하게 조절...Category당뇨병 -
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당뇨합병증
▶ 급성 합병증 당뇨병성 케톤산증 절대적인 인슐린 부족으로 인하여 탄수화물(=당질)로부터 에너지를 얻을 수가 없어 몸 안의 지방질로부터만 에너지를 얻기 위해 지방질이 분해, 이용되면서 몸 안의 지방질의 분해 산물인 산성의 케톤체가 다량으로 생겨 몸 안이 산성으로 바뀐다. 이렇게 되면 혈당이 오르고 숨이 가쁘며 입에서 아세톤 냄새가 나고 심장이 빨리 뛴다. 또 급히 서두르지 않으면 혼수, 사망에 이르는 위험한 합병증이다. 고삼투성 비케톤성 혼수 혈당이 매우 높이 - 1,...Category합병증 -
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당뇨성 자율 신경 장애
당뇨성 자율 신경 장애 1. 자율 신경계란? 뇌와 내장기관을 연결하는 시스템입니다. 자율 신경계는 심장박동, 폐 운동, 방광, 담낭, 생식기, 동맥, 눈, 소화기관 등과 같은 기관의 근육 수축 또는 소화기관 부신, 눈물샘, 땀샘과 같은 기관에서 호르몬 분비를 통제합니다. 2. 자율신경계도 당뇨병에 의하여 손상됩니다. 당뇨병으로 자율신경계가 손상되면 구토 식욕부진, 메스꺼움, 변비 설사 등 각종 소화장애에 시달리며 심하게는 심장장애로 인한 돌연사, 심장마비, 운동장애 등의 ...Category장애 -
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당뇨병환자와 보리밥
당뇨병환자 상담을 시작하면서 '식사조절은 어떻게 하셨어요?'라고 물으면, 자연스럽게 '보리밥(잡곡밥) 먹구요, 좀 적게 먹으려고 노력했어요.', '보리밥은 쌀밥보다 많이 먹을 수 있잖아요.'라고 대답합니다. 과연 보리밥이 당뇨병에 좋을까요? 당뇨병환자는 곡 보리밥을 먹어야만 할까요? 보리밥이나 잡곡밥은 쌀밥보다 비타민이나 섬유소가 많아서 영양학적으로 장점이 많습니다. 식이섭유소란 우리가 섭취했을 때 비타민이나 섬유소가 많아서 영양학적으...Category음식 -
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당뇨병이란?
당뇨병이란? 당뇨병은 음식으로 섭취한 탄수화물이 소화효소에 의하여 소장에서 포도당으로 전환된 후 혈관으로 이동됩니다. 근육 또는 심장 등에서 에너지로 이용되기 위하여 혈당이 사용됩니다. 혈관에서 당이 필요한 곳으로 이동되려면 인슈린이 필요합니다. 당뇨병환자는 췌장에서 인슐린이 (거의) 생산되지 못하거나 세포가 인슐린에 반응하지 않아 포도당이 세포로 들어가지 못하고 혈액에 남아 소변으로 배출됩니다. 혈액에 지나치게 많아진 포도당은 마치 독처럼 해로운 일을 ...Category당뇨병 -
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당뇨병으로 인한 호흡기 장애
Category장애 -
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당뇨병과 신장합병증
당뇨병과 신장 합병증 당뇨병으로 투석을 받는 환자가 의외로 많습니다. 합병증으로 인해 콩팥이 망가지기 때문인데요, 최근 당뇨 환자가 늘면서 투석을 받는 말기 신부전 환자도 급속히 늘고 있습니다. 오늘은 삼성서울병원 내분비대사내과 김광원 교수님을 모시고 당뇨병과 신장 합병증에 대해 알아보기로 하겠습니다. 1. 당뇨병과 신장 합병증, 과연 어떤 관련이 있나요? 당뇨병은 피 속에 포도당이 높아져 각종 합병증이 생기는 질환입니다. 이중에서 신장 합병증은 가장 중요한 당...Category합병증 -
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당뇨병과 뼈 손상
골다공증 근육과 달리 골격은 보기에는 움직이지 않는 것 처럼 보입니다. 그러나 뼈는 생성되고 소실됩니다. 생성되는 속도보다 소실되는 속도가 빠르면 뼈는 약해지고 결국에는 골절 위험이 급속도로 높아지는 골다공증으로 진행됩니다. 골다공증은 대개 50대 이후 여성에게 발생이 됩니다. 당뇨병 환자에게 골다공증 위험이 건강한 사람보다 1.7배나 높게 나타납니다.또 당뇨병 환자들이 혈당 관리를 잘못했을 때 뼈는 더욱 더 약해져 골절의 위험이 높아집니다. 당뇨병으로 시력이 ...Category장애 -
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당뇨병 환자의 설탕 대용 인공 감미료의 이용
예전에는 당뇨병환자는 무조건 단 것을 먹으면 안된다고 하였습니다. 그런데 단맛은 식생활에서 없어서는 안될 활력을 주는 경우가 많습니다. 그래서 당뇨병환자는 식사중에 아쉬움을 느끼기도 하고 설탕으로 고기를 잴 수 없어서 뻑뻑한 고기를 섭취하기도 합니다. 최근에는 단맛을 내지만 혈당과 체중에 영향을 주지 않는 감미료들이 많이 개발되어 사용되고 있어서 당뇨병환자들의 단맛에 대한 욕구를 해결해 주고 있습니다. 이번 호에서는 여러 인공 감미료에 대한 소개를 해 드리...Category음식 -
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당뇨병 환자에게는 정말 고기가 안좋은 걸까요?
당뇨병환자들 중에는 당뇨병에는 돼지고기, 닭고기가 안좋다고 알고 안 먹는 경우가 많습니다.“무조건 줄여 먹는 것이 좋다고 들었어요.”,“육류와 계란이 안좋다고 하던데요?”등의 말씀을 하는 분들이있습니다. 당뇨병 환자에게는 정말 고기가 안좋은 걸까요? 육류는 단백질이 풍부한 식품이며, 단백질이란 우리 몸의 여러 신체조직을 만드는데 반드시 필요한 영양소입니다. 그런데 우리 몸을 구성하는데 탁월한 단백질은 소고기, 돼기고기, 닭고기 등의 육류 ...Category음식
