【준비할 재료】
1. 소고기 샤브샤브용 300 g 정도
2. 당근 ½ 개, 샐러리 3 단, 양상추 ½ 통, 양배추 ½ 통,
오이 2 개, 붉은 양파 ¼ 개, 무순 또는 알파파스프라우
래디쉬(붉은색 무) 4 개
3. 소 스 만들기 :
방법 1)
양념간장 1 C, 식초 ½ C, 올리브유 5 T
방법 2)
진간장 1 C, 설탕 3 T, 물엿 2 T, 마늘즙 1 T, 양파즙 1 T,
식초 ½ C, 올리브유 5 T
【만드는 방법】
1. 재료 2의 야채들은 가늘게 채 썬 후 찬물에 담구었다가 물기를 제거한다
2. 소스 재료를 볼에 담아 골고루 저어 준 후, 다시 냄비에 붓고
중간불에서 끓인다
3. 소스를 끓이면서 준비한 샤브샤브 소고기를 소스에 넣었다가 뺀 후
야채를 담은 접시에 담아낸 후, 소스 5 T 정도를 담아 낸 고기 위에
골고루 뿌려 준다
【 POINT 】 얇게 썰어 놓은 샤브샤브용 고기를 끓는 소스를 입혀 야채와 함께 하면 아삭하게 씹히는 야채와 새콤한 소스에 어우러진 소고기의 맛이 아주 감칠 맛 납니다. 야채는 최대한 얇게 썰도록 하고 차게 보관해 두도록 합니다. 소스를 만들때 양념간장이 준비되지 않았을 경우 두번째 방법으로 만드셔도 됩니다.. 메인 메뉴로도 아주 좋고 야채를 많이 섭취하기에 부담도 적습니다
