【준비할 재료】

 

  1. 소고기 샤브샤브용 300 g 정도

  2. 당근 ½ 개, 샐러리 3 단, 양상추 ½ 통, 양배추 ½ 통,

     오이 2 개, 붉은 양파 ¼ 개, 무순 또는 알파파스프라우

     래디쉬(붉은색 무) 4 개

  3. 소 스 만들기 :  

    방법 1)

      양념간장 1 C, 식초 ½ C, 올리브유 5 T

    방법 2)

      진간장 1 C, 설탕 3 T, 물엿 2 T, 마늘즙 1 T, 양파즙 1 T,

      식초 ½ C, 올리브유 5 T

 

     

 

【만드는 방법】

 

1.    재료 2의 야채들은 가늘게 채 썬 후 찬물에 담구었다가 물기를 제거한다

2.    소스 재료를 볼에 담아 골고루 저어 준 후, 다시 냄비에 붓고

    중간불에서 끓인다

 

 

 

3.    소스를 끓이면서 준비한 샤브샤브 소고기를 소스에 넣었다가 뺀 후

  야채를 담은 접시에 담아낸 후, 소스 5 T 정도를 담아 낸 고기 위에

  골고루 뿌려 준다

 

 

 

 

                   

 

            

 

【 POINT 】

 

  얇게 썰어 놓은 샤브샤브용 고기를 끓는 소스를 입혀 야채와 함께 하면

 아삭하게 씹히는 야채와 새콤한 소스에 어우러진 소고기의 맛이 아주

 감칠 맛 납니다.

 야채는 최대한 얇게 썰도록 하고 차게 보관해 두도록 합니다.

 소스를 만들때 양념간장이 준비되지 않았을 경우 두번째 방법으로

 만드셔도 됩니다..

 메인 메뉴로도 아주 좋고 야채를 많이 섭취하기에 부담도 적습니다