새우관자볶음

 

 

 

재료

 

냉동새우+ 가리비 알 300g, 마른고추 2개, 통마늘 2쪽,  대파 1/4대,

청경채 4개, 양파 1/4개, 새송이버섯 1개, 식용유 2큰술,

다시마 국물 1/4컵, 참기름. 후추약간씩

 

* 청경채 대신 브로콜리를 사용해도 된답니다

 

양념소스: 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 청주 1큰술

물녹말: 감자녹말  1큰술+ 물 2큰술 

 

만드는법

 

냉동 새우살과 알가리비는 해동시킨다

마른고추는 씨를 빼고 송송썬다

마늘은 얇게 슬라이스한다

대파는 2~3길이로 굵게 썬다

 

 

 

 

새송이는 길이로 반을 가르고,

 다시 반으로 잘라 얇게 슬라이스한다

 

청경채는 큰잎은 떼어 옆에 놓고, 나머지부분은 반으로 자른다

양파는 약간 굵게 채 썬다

 

 

 

 

 

해동된 새우는 등쪽에 깊이 칼집을 내고,

가리비알은 반으로 저민다

 

양념장, 녹말물, 다시마국물을 준비한다

 

 

 

 

팬에 식용유를 두르고

 마른고추와 마늘을 넣고 기름에 향이 배도록 볶는다

 

어느정도 볶아지면 양파를 넣고 볶는다

 

 

 

 

 

손질해 두었던 새우와 가리비알, 버섯을 넣고 센불로 볶는다

육수를 넣고 보글보글 끓인다

 

빠르게  양념장을 넣고 저어 준 후 마지막으로

청경채를 넣고 섞는다

 

다시 재빠르게 물녹말을 넣고 걸죽하고

윤기나게 볶아낸다~~! 

 

 

 

 

 

참기름과 후추 약간  넣고 섞어서 마무리한다

 

와우~~요때가 젤로 맛있어요

빨리 접시에 담아냅니다 ~~~^^*

 

 

 

 

 

 

접시에 담아내면 한그릇요리~~ 1

밥 위에 얹어내면 한그릇 덮밥요리랍니다 ^^* 

 

 

 

 

냉동실에 새우와 가리알만 있어도

근사한 한그릇요리가 나온답니다 ~~~ㅎㅎㅎ