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               제니맘의 행복한부엌 서른네번째 이야기 입니다. 아이들도 방학을 하고 집에있는 시간이 점점늘어나고 있으면 주부들은 아무래도 아이들 간식이 늘 걱정이지요. 이제 한여름 중간을 지나고 있어서인지 기온도 점점 올라가고 아이들이 시원한 음료수나 아이스 크림만을 찿게되네요. 이런 더운날에는 과일을 먹어줘야 비타민 부족을 막아 더위와 싸울수 있는 힘이 생기는데 말이죠. 오늘은 여름철에 잘 어울리는 과일 젤로를 만들어 보려고해요. 아이들이 젤로는 누구나 좋아하는 간식이니까 거기에다가 비타민이 풍부한 과일을 넣어서 예쁜 틀에 만들어주면 아이들이 무척이나 좋아한답니다. 그럼 재료를 살펴볼께요. 포도쥬스:275ml 설탕:100g 젤라틴: 16g 과일: 3컵 포도쥬스::120ml 재료도 수퍼에 가시면 쉽게 사실수 있어요.. 오렌지 쥬스처럼 색이 있는 쥬스는 아무래도 과일의 예쁜 색과 모양이 감춰지니까 하얀색 포도쥬스나 사과쥬스를 준비해주세요. 젤라틴은 젤로 만드는 반제품이 아니고 아무맛도 없는 가루를 사용했어요.. 사진에 보이시죠? 과일은 제철 과일을 사용하시면 되요.저는 오늘 딸기와 블랙베리 그리고 귤 통조림을 사용했어요. 키위는 젤로가 모양을 잡는것을 방해하니가 피해주시면 좋아요.. 다른 과일은 모두 좋아요. 아이들이 잘 먹지 않는 과일을 좋아하는 과일과 함께 넣어 만들면 더욱 좋겠네요. 자 그럼 만들어 봐요. 1. 우선 제일 먼저해야할 일은 포도쥬스120ml중 60ml를 볼에 덜어서 젤라틴 16g과 함께 잘 섞어줍니다.. 30분전쯤 미리해주시면 좋아요.. 2. .좋아하는 과일을 깨끗하게 씻어서 망에건져 물기를 빼줍니다. 3. 나머지 포도쥬스60ml 에다가 설탕100g을 넣어 불에서 설탕이 녹을 정도만 끓여주세요. 너무 오래 끓이실 필요는 없어요. 4. 3번과정까지 작업을 해주시면 아마도 시간이 30분이 경과 되었겠네요. 걸쭉하게 한덩어리로 불려진 젤라틴 불린것에 3번의 포도쥬스와 설탕 녹인것을 부어주세요. 5. 원하시는 용기에 일단은 물기를 뺀 과일을 보기좋게 담아줍니다. 6. 4번의 젤라틴과 설탕을 녹인 포도쥬스에다가 이제는 나머지 포도쥬스 275ml를 넣어줍니다. 7. 과일 담은 용기에다가 거품이 나지않게 조심스럽게 포도쥬스를 부어주면 되요. 8. 젤라틴이 들어간 제품은 냉장고에서 4시간 정도 두시면 모양이 예쁘게 생긴답니다. 9. 완성된 과일 젤로는 가장자리를 칼로 돌리시면 상처가 나니까 더운 물에 잠시 담구었다가 완성 접시에 담으시면 아주 예쁘게 나와요. 여름에 생일인 가족이 계시면 생일 케이크 대신 사용하셔도 아주 근사한 디저트가 되겠 지요? 정원에 나가서 바베큐 파티를 하고 난후에 드셔도 젤로의 깔끔한 뒷맛이 아주 잘 어울려요. |
