재료
새우 2파운드
청주 ,소금,후추 약간
계란 흰자
기름 1/3컵
마늘 다진것 4T
파 다진것 4T
케챱 1컵
설탕3T
콩 1/4컵 ( 기호에 맞게 많이 넣으셔도 무방)
고추기름 약간 (없으실땐 마른고추 3-4개)
만드는 법
새우를 깨끗이 씻으셔서 등을 갈라서 물기를 제거합니다.
새우에 소금,후추, 청주, 계란흰자를 넣어 섞은다음 버무려 놓아 두세요.
녹말가루를 아주 포송포송 하게 많이 묻혀 주세요.
그런다음 기름에 두번 튀겨 주세요~~
두번 튀기셔야 나중에 소스에 버무리고 난후에도
바삭한기가 남기 때문이랍니다.
달구어진 프라이팬에 기름을 먼저 넣어 뜨거워지면
마늘,파,콩,케챱을 넣고 오래 볶아줍니다.
이때 나중에 색이 이쁘게 하기 위해서 콩 몇개는 따로 놓아 둡니다.
전 고추기름이 없어서 미리 고추를 넣어서 볶았어요.
이렇게 소스를 만들어서 튀긴 새우를 넣고 버무려 주시면 끝입니다.
맛난 간소새우~~
아이들도 어른들도 인죠이 하시기 좋답니다.
