취나물
[재료]
참취,간장, 국간장, 마늘 다진 것, 파 다진 것,
올리브오일,
들기름, 들깨가루
[만들기]
1. 더운 물에 마른 취를 하루밤 불린다.
2. 냄비에 찬 물을 넣고 취를 넣어 삶는다.
3. 잘 익었으면 찬 물에 씻어 채에 받쳐 놓는다.
4. 먹기 좋은 크기로 자른다.
5. 마늘 다진 것, 간장, 국간장을 넣고 무쳐준다.
6. 팬에 올리브오일을 두르고 취를 볶는다.
적당히 볶아지면 육수를 넣고 약한 불에 뜸들인다.
이렇게 하면 마른 나물이 부드러워진다.
7. 뜸 들인 후 들기름, 들깨가루, 파 다진 것을 섞어준다.
8. 초립동 들기름을 썼다.
9. 취나물 완성!
10. 난 왜 이렇게 나물이 좋은지...
