고추잡채



[재료]

돼지고기, 고추, 대파, 생강, 당면, 올리브오일, 간장, 녹말가루,
청주 (또는 쿠킹와인), 생강, 소금, 후추가루, 참기름



[만들기]

"이향방 중국요리" 요리책을 많이 참고했습니다.


1. 가늘게 채썬 돼지고기를 청주(또는 쿠킹와인), 간장, 그리고
녹말가루를 넣고 조물조물 무쳐 20분간 재워둔다.





2. 고추는 길이는 5센티미터, 두께는 0.3센티미터로 채썬다.
채썰어 놓은 빨간고추와 파란고추. 





3. 파도 5센티미터 길이로 채썬다.





4. 양파도 얇게 채썬다.





5. 한국장에서 사온 냉동 꽃빵.





6. 팬에 올리브오일을 두르고 팬이 달구어 지면
채썬 생강과 파를 넣고 볶아서 향을 내준다.





7. 위의 (6)번에 양파를 넣고 볶는다.





8. 위의 (7)번에 파를 넣고 볶는다.





9. 위의 (8)번에 고추를 넣고 볶는다.





10. 위의 (9)번에 미리 볶아 놓은 돼지고기를 넣고 볶는다.





11. 불을 끄고 소금과 후추가루로 간하고 참기름으로 맛을 낸다.





12. 꽃빵은 찜기에 찐다. 마이크로웨이브에
하는 것 보다 더 잘 부풀어 오르고 맛있다.





13. 고추만 넣은 고추잡채. 남편이 좋아했다.





14. 당면도 넣은 고추잡채. 온 식구가 좋아했다.





뜨거운 꽃빵을 살살 펴서 
고추잡채를 싸 먹는 재미~
그리고 그 맛~
일품이예요.