또 써드려야죵? ㅎㅎ

(파이지 2-3장분)

1컵=240ml



푸드 프로세서에 중력분 2+1/2컵(350g), 소금 약간, 차가운 버터 1컵(227g)를 돌려 버터가 작은 콩알 처럼 가루와 섞이면

차가운 물 5-8큰술정도 넣어가면서 반죽이 뭉쳐지게 합니다

반죽을 2-3개로 나누어 랩에 싸서 냉장고에 휴지시켰다가 밀대로 밀어 사용하시면 됩니다

밀대로 밀어 파이팬에 팬닝하구요

포크로 콕콕 찔러 줍니다

우리 대니군 완전 프로 ㅋㅋㅋ 너무 잘해요 ㅋㅋㅋ

준비되믄 냉장고에 넣어두시고 필링을 만듭니다

(실크 레몬케익파이 필링)

?인치파이팬 1개분

1컵=240ml

계란 노른자 2개

설탕 3/4컵-1컵(150-200g)

소금 약간

중력분 3큰술

레몬필 1개분

레몬쥬스 1/4컵(80ml)

우유 1컵(240ml)

버터 녹인것 4큰술(57g)

흰자 2개

주석산 1/2티스푼(옵션)

레몬필과 레몬쥬스는 후레쉬한걸 쓰시는게 좋겠지요

없으시면 레몬쥬스(요리용) 시판용 쓰시고 필은 생략하시믄 될듯해요

준비한 파이지에 부어서 375(190)도에서 35-40분 구워주세요

밑불이 나오는 오븐이면 제일 밑단에 구워주시면 파이지 밑면이 바삭하게 잘 익는답니다^^

파이지가 만들기 귀챦으시다면 그냥 오븐용 그릇에 필링만 담아 구우셔도 됩니다