아 참, 제가 한국장에 가면 꼭 사오는 게 있어요.
남편이 너무너무 좋아하는 붕어빵이지요.
깻잎찜
[재료]
깻잎, 양념장 (간장, 다진 마늘, 다진 파, 고추가루, 깨소금, 설탕, 참기름, 물)
[만들기]
1. 깻잎을 깨끗이 씻어서 체에 받쳐서 물기를 뺀다.
2. 양념장 만들기.
간장, 다진 마늘, 다진 파, 고추가루, 깨소금,
설탕, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만든다.
이 때 비율은 간장 3, 물 3, 깨소금 1, 설탕 1/2, 참기름 1/2,
다진 파 2, 다진 마늘 1, 고추가루 1로 만드시는데
사실 기호에 따라 각 재료의 양을 조절하세요.
3. 우묵한 그릇에 깻잎을 두 장이나 세 장씩 겹쳐 놓고
양념장을 숟갈로 떠서 조금씩 얹는다.
4. 다시 깻잎을 두 세장 깔고 양념장을 바른다.
이 과정을 반복한다.
5. 찜통에 물이 끓으면...
6. 깻잎이 담긴 그릇을 넣은 다음
페이퍼타월이나 마른 보자기를 덮고
그 다음 찜통 뚜껑을 덮고...
7. 5분 정도만 찐다. 너무 오래 찌면
깻잎이 질겨 지므로 살짝만 익히는 게 좋다.
8. 완성된 깻잎찜.
아~~ 깻잎찜 드세요~
[깻잎으로 만드는 음식]
좀더 폼이 나는 깻잎찜
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깻잎김치
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깻잎나물/깻잎볶음
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