소보로빵 만들고 남은 소보로 처치?용으로다가
커피케익에 올려봤어요
흐미....죽음입니다....너무 맛나요^^
사워크림 날짜 달랑달랑하는거 와그장창?! 넣었드만
케익이 너무 포실포실하네요
포실포실한 케익안에 피칸+시나몬+코코파우더 필링넣구요
위에다간 남은 소보로 뿌리고 구웠다요
금방내린 커피랑....냠냠했지요...
낼 지인분들 놀러오는뎅...그때까지 남아있을런지...ㅋㅋㅋ
제가 정기구독하는 요리책에 나온 레시피인데요
끝내줍니다..여러가지로다가 응용이 가능하니...
좋아하시는 재료 쁘라스 마이너스 하심서
머리 좀 굴려보셔도 좋을듯하네요 ㅋㅋ
전에 올려드렸던 커피케익레시피와도 흡사합니다...
커피케익 레시피가 다...모 거기서 거기아니겠어요?
양이 좀 많아요...미국레시피가 모..아시다 시피 양이 좀 많쟎아요..
우리처럼 먹성좋은? 식구많은 가족한텐 좋지만서도 ㅎㅎ
두개로다가 나누어 구워서 한개는 선물하시고
한개는 사이좋게 가족끼리 나눠드셔도 좋겠네요...
1컵=240ml
(10인치 분리형 튜브팬:쉬폰팬 한개분)
우선 필링레시피나가요~~
피간(토스트해서 쓰심 맛이 업^^됩니다) 1컵
설탕 3테이블스푼
황설탕 3테이블스푼
시나몬가루 1+1/2티스푼
더치 코코아 파우더 1티스푼(없으시다면 일반 베이킹용 코코파우더 쓰심되구요)
모두 푸드 프로세서에 넣고 드르륵~~갈아주심완성이요^^
케익반죽레시피 나가요~~~
박력분 3컵
베이킹파우더 1+1/2티스푼
베이킹소다 1티스푼
소금 3/4티스푼
실온버터 1+1/4컵
설탕 1+2/3컵(전 좀 줄였지만...다..넣고 맛나게 드세요 ㅋㅋ)
실온계란 4개
바닐라액 1테이블스푼
실온사워크림 2컵
*** 버터+계란+사워크림은 모두 실온이어야합니다..그래야 크림화할때 분리가 안되요^^
그리고 가루류는 한 두어번 체에 같이 쳐두시구요
아시죵??
간단설명들어갑니다...다들 아실테니깐요...
1...버터를 먼져 좀 풀어주구요...설탕을 넣고 볼륨이 나도록 크림화 합니다...
2...계란을 하나씩 넣으면서 휘핑해주구요...사워크림도 넣고 휘핑하세요
3...가루류를 넣고 살살 휘핑하세요...사진처럼 부드런 반죽이 되면 되요
4...팬에 스프레이 뿌리구요(버터나 쇼트닝을 바르고 밀가루를 뿌려주셔도 되구요)
반죽-->필링--->반죽--->필링--->반죽--->필링순서로 넣구요...
젓가락으로 두어번 휘~~~휘~~저어줍니다..그래야 필링이 마블모냥으로 나와요
5...그리고는 위에 소보로를 듬뿍?뿌려줍니다...
6...350(180)도로 예열된 오븐에서 75분정도 구워주심되요
소보로가 탈수있으니...색이 어느정도 나면 은박지 덮어주시구요
***팬이 작으면 시간이 줄어드니...조심하세요^^
전 빵만들고 남은 소보로를 사용했지만...없으신분들을 위해 토핑 레시피도 알려드리는 쎈스^^
미국에선 요런 토핑을 Streusel이라고 해요...요것도 한번에 많이 만들어 놓으시고
냉동해두시고 여러가지 응용해서 사용하셔도 좋습니다
토핑(Streusel) 재료나가요~~~
버터 4테이블스푼
중력분 2/3컵
피칸 다진것 1/4컵
설탕 2테이블스푼
황설탕 2테이블스푼
시나몬가루 1/2티스푼
베이킹파우더 1/4티스푼
소금 약간(1/4티스푼)
냄비에 버터를 녹여주세요(전자렌지 사용하셔도 되구요)...그리고는 불에서 내리고 식히세요
다른 모든재료를 다른 볼에 섞어주고요
버터 녹인것과 포크로 대충 섞어주심되요..간단하지요??
그리고 한가지더.....
토핑과 케익반죽은 요것대로 하시고
필링을 만드실때...
피칸 반컵으로 줄이시고...쵸코칩 반컵넣으시고 시나몬가루 빼고 코코파우더를 3테이블스푼으로 늘려 만들어
구우시구요..토핑 얹을때도 쵸코칩좀 섞어 얹어주시고 구우시면
쵸코 커피켁이 됩니다...
응용많이 해보세요^^
금방 구웠을때보단...담날이 더...맛나요^^ 촉촉하니~~~
요사진보면 커피 한잔 생각나지요??
맛난 커피 한잔에다가 요 케익 한조각 드실라우???
이젠 별다방에서 비싼 커피케익 사드시지 말고 집에서 우아~하게 맹그러 드세요^^