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2009.04.20 12:09

시나몬 롤

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만드는 과정은 따르르님이 올리신거와 비슷 하담니다.

반 아이들이 하나씩 다 먹어 볼수있게 싸이즈만 조금 작게 줄였구요 .


재료는



밀가루 (4컵)  따뜻한물 (1/4컵)  이스트 (한봉지)  설탕  (1/2 Tbs.) 

바닐라 푸딩 (1/2 패캐지)  우유 (1컵)  녹인버터 (1/4컵)  계란 (1개)  소금 (1/2 tsp.) 


휠링에 넣을 재료

설탕 (1/2컵)  녹인버터 (1/4컵)  시나몬 파우더 (1/8 컵)





우선 따뜻한물에 이스트를 넣고 흔이

이스트의 밥이라고 하죠 설탕을 넣고 살살 섞일 정도만 저어서

위사진과 같이 부풀게 두세요.




1.큰볼에 우유+푸딩=잘섞고   버터+계란+소금=잘섞은 다음

2.준비해놓은 이스트를 넣고+ 1 또 잘섞고

3. 밀가루를 넣어 부드러워 질때까지 반죽해 주세요.

반죽을 기름칠한 큰볼에 넣고 랩을 씌어 약 1시간 가량 두배로 부풀려 주세요.

(부풀리는 방법은 각자 편하신대로^^)

4.반죽이 부풀었으면 손으로 눌러 공기를 빼주시고 뭉쳐서

다시 45분 정도 더 부풀려 주세요.



그동안 휠링 재료를
믹스해 놓고



설탕 버터 시나몬가루 그리고 저는 molasses 를 2 Tbs.정도 넣습니다.

 몰라시스를 넣으면 일단 색감이 훨씬 좋은것 같아요.




5. 2차 발효까지 끝나면 반죽을 2등분해서 직사각형으로 밀으셔서

(두께는 1/4인치정도)

크게 만들 경우에는 반죽을 나누지 않으셔도 되구요

버터나 마가린을 발라 주시고

준비해놓은 휠링을 매끝부분은 남겨 놓시고 뿌려 주세요.

반죽끼리 잘 붙으라고요^^

6. 끝부분이 서로 떨어지지 않게 꼬집듯이 붙여 놓고 일정

간격으로 썰어서 다시 두배로 부풀려 주고 가지고 계신 넓고 깊은팬에

예열된 오븐 350° 에서 15~20분 베이크 하시면 됩니다.





저는 학교에 가져갈 미니롤로 일회용 컵케잌 종이를 썼네요.

위에 크림치즈 frosting 도 바르고..


frosting 재료는



실온 크림치즈 (4oz.)  녹인버터 (1/4컵)  바닐라 (1/2 tsp.) 

파우더슈거 (1 1/2컵)  우유 (1/2 Tbs.)


위재료를 부드러워 질때까지 잘 믹싱 해주시고

시나몬롤이 어느정도 식으면

 크림치즈 frosting 을 시나몬롤 위에 발라 주시면 되네요^^





우리 어려서는 주로 어린이 대공원 창경원에

만 가도 너무나 행복 했었는데...


사람들은 웨케 많았는지...


아이들이 잘 먹어 주었으면 좋겠네요 ^^





 



  시나몬롤  

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