항상 빵을 만들면 친정부모님께 만들어드리지 못하는점이 아쉬웠었는데 지금 함께 계시면서 매일 열심히 만들어드리고 있어요..^^ 덕분에 빵굼터에 새로운 레시피를 올려드리지 못해서 많이 기다리시게 했네요.. 모닝빵은 저희 엄마가 너무 좋아하시는 빵이예요..결혼전에는 빵집에서 사다드리곤 했었는데 이제는 만들어드릴수 있으니 더 좋아하시더라구요.. (재료) - 약 30개 분량 bread flour   500g 드라이 밀크    15g 소금           10g 설탕           40g 물            255g 계란           50g 버터           60g 드라이 이스트  10g 1. 기본 빵반죽을 하시고 40분간 1차 발효를 해주세요.. (파나소닉 브레드머신을 사용하시는 분들은 피자도우기능에 놓고 45분 기능이 끝나면 30분정도 그대로 더 놓아두면 1차발효까지 마치실수 있어요..이스트는 양이 많아서 이스트통에 다 들어가지 못하니 이스트 넣는 순서에 삐소리가 나면 문을 열고 이스트를 반죽에 넣어주시면 되요..) 2. 1차 발효하시는 방법은..   *전자렌지에 젖은수건을 넣고 1분간 돌려준다음 수건을 빼고    반죽볼에 랲을 씌워서 40분간 넣어주는 방법   *따뜻한물을 담은 볼위에 반죽볼을 얹어두어 40분간 놔두는    방법(같은 원리로 개수대에 따뜻한물을 담고 막아놓은 후에    반죽볼을 담가놓는 방법도 소개해주신분이 계세요..) 3. 1차 발효가 끝나면 30g씩 분할해서 둥글리기를 한후에    랲을 씌워서 15분간 중간발효를 시켜주세요.. 4. 중간발효가 끝나면 처음보다 약간 부풀어 있어요..다시 반죽안에 가스를 빼주면서 모양을 둥글려서 쿠키팬에 기름종이를 깔고 적당한 간격을 띠고 놓아주세요.. 5. 랲을 씌워 40분간 2차발효를 해주세요.. 6. 계란노른자 1개 + 우유 200ml를 잘 풀어서 반죽위에 고르게 발라주세요..검은깨도 몇개 올려주시구요.. 7. 350F에서 15분간 구워주세요.. (중간에는 쿠키팬을 한장 더 깔고 놓아주시구요..   중간,윗칸에서 동시에 구우실경우 윗칸먼저 색이 나면   꺼내고 중간칸에 있는 팬을 윗칸으로 옮겨서 색이 나면   오븐에서 꺼내주시면 됩니다.) 8. 오븐에서 꺼내면 버터 1Tbs를 전자렌지에 살짝 녹이셔서 윗면에 발라주시면 더 먹음직스러워 보여요.. 그냥 드셔도 맛있구요.. 잼을 살짝 발라서 드셔도 되구요.. 저는 감자샐러드를 만들어서 곁들여 먹었어요.. 감자샐러드에 사과를 썰어서 넣어주면 맛있답니다.. ----------------------------------------------------------- 감자샐러드 레시피를 원하시는 분이 있으셔서 별거 아니지만 올려드릴께요.. 빵만들때는 저울로 정확한 계량을 하지만 요리에는 정확하게 계량해서 하지 못하는점 이해해주시구요.. 1. 감자는 껍질을 까서 압력솥이나 찜통에 쪄주시구요.. 2. 오이,양파는 잘게 썰어서 소금에 살짝 절여서 물이 꽉 차시구요.. 3. 당근은 너무 크면 골라내고 먹는 사람들이 있어서리..잘게 썰어서 놔둬주세요.. 4. 계란 삶아서 흰자는 잘게 썰어주시구요..노른자는 으깨놓아주세요..샐러드로만 드실꺼라면 노른자는 나중에 샐러드위에 곱게 체쳐 내려주시면 예쁘겠죠.. 5. 물기뺀 옥수수 통조림, 햄도 넣어주시구요..치즈도 원하시면 넣어주셔도 되구요.. 6. 마지막으로 사과를 잘게 썰어서 준비하세요.. 7. 감자는 뜨거울때 소금과 후추를 약간 넣어서 으깨주시구요.. 8. 살짝 식으면 모든재료 넣고 섞어주세요..    이때 소금,후추 조금씩 더 넣어주시구요..설탕도 약간 넣어주세요..후추는 흰후추를 사용하시면 좋아요.. 9. 잘 섞여지면 드실만큼만 마요네즈에 버무려서 사용하시구요..