시베스(Sea Bass)생선 레시피는 우선 한마리를 잘 손질해서 속에다 마늘 간것과 생강즙, 그리고 소금을 술술 조금 간이 들게 뿌려서 플라스틱 통에 넣어 하루정도 간이 베게 냉장고에 넣어둡니다. 양념은 후라이팬에 간장,설탕,정종,생강즙,후추,마른홍고추,참기름,통깨를 넣어 양념간장으로 한번 끓여줍니다. 다음엔 준비한 시베스를 뜨거운 기름에 튀겨줍니다. 속까지 바삭하게 튀겨졌으면 건져서 양념후라이팬에 넣고는 양념을 뿌려주면서 양념을 조금 졸입니다. 그러는 동안 시베스 튀긴 기름에다 파채도 튀겨놓고 또 편으로 썬 마늘도 튀긴다음 접시에 시베스 생선을 놓고 양념을 뿌려준다음 튀긴 파채와 편마늘을 수북히 얹져 놓으시고 맛나게 드시면 됩니다