영양가도 듬뿍...배도 거뜬하구요..
지금 파네라에서 인기만발한 메뉴랍니다...
햄+스위스, 시금치+아디쵹, 치즈만 들어간것,시금치+베이컨 이런종류로
팔아요
제가 올려드리는 레시피는 걍 플렌인이라고 보심되구요
좋아하시는 것 맘껏 넣어서 응용하심되요
전 시금치만 있어서 시금치만 넣고
치즈도 종류별로 넣고 했으니...시금치+치즈되것네요
썬드라이토마토도 맛나긋고...전 특히 아디쵹하고 시금치
들어가믄..죄다~~~좋아요 ㅎㅎ
저는 요 필즈베리 도우를 사용했는데요...
미국사신다믄...퍼프 페이스트리 아시죵?? 냉동칸에 있는것
그것 쓰시믄..더 똑같은 맛이 나올듯하구요
한국사시는 분들...요런 도우 없으시믄..걍 빵반죽이나 비스킷 반죽으로 하셔도
됩니다...
아니믄..식빵 가장자리를 잘라내고 납작하게 밀어 쓰셔도
될듯합니다...
우선 저 사진의 도우를 쓰실때는
반죽 전체를 펴준다음...
4등분 하세요(그러니까..삼각형 두개가 붙어있는 직사각이 한개분이
되긋지요?)
그리고는 밀대로다가 널직하게 좀 밀어주세요...
그리고는 스프레이를 뿌리거나..올리브유나 녹인 버터를 바른...작은 오븐용
디쉬(ramekin)나..팬에
아래 사진처럼 펴주심됩니다...
그리고는 필링을 만드시는데요
키쉬의 필링과 매우흡사합니다..다만 다른점은...계란 반죽을 좀
익혀서
스크램블 에그식으로 만들어 필링을 넣어준다는거에요..
그러믄..시간도 절약되구요
반죽이 질척?해지는것을 방지할수있다는거지요
4인분의 기본적인 필링은요...
1컵=240ml
계란 4개
생크림 1/3컵
넛맥약간
갈릭파우더약간
타바스코 한 두어방울
넣구요(옵션)
소금+후추약간씩
------> 모두 섞은후
달군팬에 버터나 올리브유를 조금 넣고 스크램블 에그식으로 만드시는데요..너무
익히지 마시구요
약간 묽은상태에서 반죽이 뭉쳐질라할때 불을 끄고요
조금식 저어주시믄서
여기다가 스위스치즈 1/4컵(또는 Monterey Jack cheese쓰셔도
됩니다)
+ 체다치즈 1/4컵+파말쟌치즈가루 2큰술정도 넣고 훌훌~~섞어
완전히 다~익지는 않은 스크램블 에그를 만듭니다
왜냐믄 오븐에 들어가 또 익힐거니까요
여기다가 시금치나, 아디쵹, 양파, 파다진것, 썬드라이드 토마토,
바질잎다진것, 타임,
등등 맘대로 넣고 싶은것 넣으시믄
됩니다
야채는 먼저 따로 익히신후 스크램블 에그에 다가 넣으시는게 더
좋겠지요
키쉬
