감자도 종류가 여러가지입니다.
오늘 레시피에는 유콘(yukon) 또는 gold potato 라는 감자인데요,
부드럽고 포슬포슬한게 한국의 햇감자와 비스무리한 맛이 납니다.
요놈들과 양파를 섞고 통겨자로 버무려 오븐에 넣어 구어보세요.
맛이 기막힙니다.
재료:
유콘감자(yukon potatoes)또는 햇감자 1.5 lb (700g)
작은 양파 1개
다진 마늘 2쪽, 생략가능
녹인버터 2 큰술
통겨자(whole grain mustard)1 큰술
소금 후추 약간
다진 파슬리 약간
좀 작은 사이즈의 유콘감자를 사셔서 반으로 자르세요.
감자가 크다면 1/4-1/8등분 하시구요.
팬에 호일을 까시고 그위에 감자, 양파, 다진마늘을 올리고 소금, 후추도 좀 뿌리세요.
호일을 왜 까냐구요?
설겆이 귀찮아서... ㅋㅋ!
녹인 버터를 위에 뿌리고...
요게 통겨자랍니다.
영어로 whole grain mustard!
영국이나 프랑스요리에 많이 쓰입니다.
이걸 그냥 푹~ 넣어서
요래 손으로 버무리세요.
골고루 펼쳐놓고 뜨거운 오븐으로 직행~
10분 정도 굽고 난후 한번 뒤집으세요.
그리고 10분 정도 더 굽습니다.
굽는 시간은 감자의 크기에 따라 달라지겠죠?
시간조절 하시구요.
칼로 찔러 감자가 부드럽게 느껴지면 다된겁니다.
다진 파슬리를 뿌려 다시 한번 휘리릭~ 섞어주시면 끝!
쉽지용?
[출처] [감자요리] 통겨자 오븐 감자구이|작성자 Holly
아스파라거스