Honey Walnut Shrimp

 

재료: 새우 1파운드, 콘스타치(옥수수 전분) 조금, 달걀 흰자 1개, 호두 반컵, 설탕 ¼컵, 마요네즈 4큰술, 연유 1큰술, 꿀 반큰술, 레몬즙 1작은술

 

1. 새우는 껍질을 까고 소금, 후추로 밑간한다.
2. 작은 냄비에 호두와 설탕을 같이 넣고 갈색이 될때까지 볶다가 wax paper나 parchment paper위에 얹어 식힌다.
3. 달걀 흰자를 거품이 날때까지 저어 새우에 묻힌 후 콘스타치를 묻혀 기름에 바삭하게 튀겨 낸다.
4. 그릇에 마요네즈, 연유, 꿀, 레몬즙을 넣어 잘 섞어 둔다.
5. 튀긴 해우를 4에 넣고 버무린 후 호두와 함께 낸다.

제가 호두를 바삭바삭 달콤하게 만들기 위해 여러가지 방법을 동원해 봤는데요, 설탕과 함께 볶아 식히는 것이 가장~ 간단하면서도 맛있게 되었답니다.

그 다음은 설명할 필요도 없게 너무 쉽지요?

손님 초대에도 그만입니다.