자숙새우입니다

뷔페에 가면  자주 맛볼 수 있지요?

냉동제품으로 구입가능합니다

 

www.makkan.co.kr 

 

 

 

 

재료

 

자숙새우 500g, 오이 2개+소금 1/2작은술, 배 1/2개, 깐밤 10개 

 

새우밑간: 맛술 1/2큰술, 설탕 1작은술, 식초 1/2큰술, 소금 1/2작은술

 

잣소스: 레몬과육 1/2개, 마늘 2쪽, 잣 2큰술, 물 2큰술,

설탕 2큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술 

 

 

만드는법

 

자숙새우는 해동시켜서 끓는 물에 살짝 데쳐낸다

 

머리를 자르고 껍질을 벗겨서 반으로 저며준다

등쪽 내장을 제거한다

 

  

 

 



오이는 반을로 잘라 가운데 씨를 제거하고 5mm두께

정도로 어슷하게 썰어 소금을 넣고 20분정도 재운다

 

 

 

 

새우도 밑간에 재워 준비한다

절여진 오이는 꼭 짠다  

 

 

 

 

밤과 배를 납작하게 썰어서 준비한다

 

 

 

 

믹서에 분량의 잣소스 재료를 넣고 곱게 갈아준다

 

 

 

 

 

 

 

고소하고 상큼한 새우냉채 ~~^^*

미리미리  재료를 준비하고 소스만 만들어 놓으면 된답니다