새우부르스케타

 

새우샐러드를 올린 부르스케다

 

주말별식으로 만들어 본

새우샐러드...

 

부드러운 아보카도와

새롭게 맛보게 된 절임고추인  '페퍼듀'를 넣어 보았어요

색다른 맛과 촉감을 느낄 수 있는

고급스러운 맛~~~!

 

바삭한 바게트 위에 올리니~~~

맛도 모양도  넘 잘 어울립니다 ^^*

 

 

 

재료

 

페퍼듀 3~4개, 샐러리 1/2대, 블랙올리브 6알,

익힌 새우살 100g. 아보카도 1/2개, 양파 1/4개

 

소스: 바질 2~3잎, 다진양파 2큰술, 올리브오일 3큰술,

레몬즙 2큰술, 소금 1작은술

 

 

 

 

새우 데치기 : 새우는 머리를 떼고 맛술 1큰술과 소금약간을 넣고

실리콘찜기에 넣고 전자레인지에 1분- 섞어주고 다시 1분 돌리면 된답니다

접시에 펴서 냉장고에 넣고 식힌 후 껍질을 벗기면 됩니다

 

* 이 새우는 작은 홍새우인데,

새우크기에  따라 익히는 시간이 살짝 달라집니다

 

* 자숙 새우살을 사용하셔도 됩니다

 

 

 

분량대로 소스를 만든다 ...남은 다진 양파는 샐러드에 넣기

바질잎은 곱게 채 썰기( 파슬리 다진 것으로 대체 하셔도 됩니다 )

 

 

샐러리, 페퍼듀, 아보카도는 굵게 다진다

블랙올리브는 슬라이스한다

 
 

 

 

간을 보면서  준비한 재료와 소스를 섞어 줍니다

* 소스가 조금 남아요...파스타 샐러드에 함께 넣을 예정임 

 

 

 

소스에 버무린 새우샐러드...

 

 

 

노릇하게 구운 바게트에 새우샐러드를 얹어낸다

 

 

 

맛나게  입속으로~~~숑~~~!