천사채

천사채 (seaweed jelly) 샐러드를 처음 먹었던 곳은 미네소타였어요.
구역예배 때 Mrs. Ahn이 만들어 왔었는데 그 맛이 참 독특하더군요.







그래서 이게 뭘까 하고 참 궁금했었어요.
천사채는 다시마, 미역, 해조류에서 추출한 
알긴산 식품이라고 합니다.







샐러드, 냉채, 콩국수와 곁들여 먹으면 
쫄깃쫄깃하고 아삭아삭한 맛이 나지요.
생선회 하고도 잘 어울리구요.







저는 오늘 냉채와 샐러드 두가지를 만들었어요.
딸아인 냉채가 더 맛있다고 했고 
남편은 고소한 샐러드가 좋다고 하는군요.







전 둘 다 색다른 맛이라서 비교대상은 아닌 것 같고
나름대로 둘 다 맛있어요.







천사채로 요리를 해서 맛있게 먹고나니 
미네소타의 Mrs. Ahn이 생각나네요.
그 때 우리 구역은 구역원들이 함께 열심히
기도하던 구역이었어요. 







각 가정마다 기도제목을 내어 놓고 서로를 위해 중보기도를 했지요.
공통 기도제목은 영주권 취득과 따뜻한 곳, 아니면 한인 밀집 대도시로 
떠나게 해 주십사 하는 기도였는데 모두 응답을 받았답니다.
다들 영주권도 취득했고 서부로 남부로 동부로 떠났으니까요. ^^
우리 가정은 뉴욕으로 이사를 왔는데 그게 벌써 4년이 되어가네요.








천사채 <샐러드> 만들기


[천사채 샐러드 재료] 

천사채 (seaweed jelly), 당근, 오이, 사과, 맛살, 레드 오니온,
밑간 양념 (식초 1: 설탕 1: 물 1, 그리고 소금 약간)
천사채 샐러드 드레싱 (마요네즈 6: 물에 개어 놓은 와사비 1: 
깨소금 1: 설탕 1: 레몬즙 2, 그리고 소금 약간)




* 천사채 (한국마켓에서 판다)



 [천사채 샐러드 만들기]

1. 천사채를 찬 물에 넣고 흔들어 씻어 물기를 뺀 뒤 
먹기 좋은 크기로 자른다.






2. 자른 천사채에 밑간 양념(식초 1: 설탕 1: 물 1, 그리고 소금 약간)을 한다.



3. 당근, 오이, 사과, 맛살을 4센티미터 길이로 곱게 채썰고
레드오니온도 가늘게 채썬다. 






4. 그릇에 천사채와 채썬 모든 재료를 넣고 섞는다.



5. 먹기 직전에 드레싱을 끼얹어 섞어 주고, 
예쁜 그릇에 담아 써빙한다. 






천사채 <마늘냉채> 만들기


[천사채 마늘냉채 재료]

천사채 (seaweed jelly), 당근, 오이, 사과, 맛살, 빨간 피망, 레드 오니온, 
다진 마늘, 밑간 양념 (식초 1: 설탕 1: 물 1, 그리고 소금 약간)



[천사채 마늘냉채 만들기]

1. 천사채 <샐러드> 만들기의 (1)번부터 (4)번까지의 과정과 똑같다.


2. (4)번에 다진 마늘을 넣어 섞어 준 다음
예쁜 그릇에 담아 써빙한다. 





건강에 좋은 천사채 샐러드와 냉채,
맛도 좋고 만들기도 간단하답니다.








[자매 냉채 요리]


<오색 새우냉채>
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4857199




새콤달콤 톡쏘는 <새우냉채> 
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4715224




<중국냉채>
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4243116






[자매 샐러드 요리]

상큼한 <시푸드 샐러드>
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4968855




<감자샐러드>
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4248697