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재료~ 정말 간단합니다^^ : 9~12개분
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달걀 4개, 우유 2컵(500ml), 밀가루 2컵, 소금 1작은술, 갈은 치즈 1컵, 오일스프레이나 식물성 기름 약간
*밀가루는 다목적 일가루, 중력분인 all purpose flour를 쓰시면 되어요.
만드는 법:
1. 제일 먼저 할일은 팝오버를 구울 팝오버팬 또는 머핀컵을
180도(350F)로 예열된 오븐에 넣어 두셔야 되요~! 아주 중요~!^^
그래야 겉이 부서질 듯 바삭한 팝오버가 되니 절대 잊지 마세요~!~실패하지 않는 첫걸음입니다~!
더불어 달걀 4개를 체온보다 조금 따뜻한 물에 15분 정도 담가 두어 달걀이 따뜻해지게 해 주세요.
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2. 우유를 냄비에 넣고 불에 올려1~2분 정도 약간 따뜻할 정도로 데워 볼에 옮겨 담고
따뜻해진 달걀들을 풍덩해 주세요~
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3. 달걀을 풀어 표면을 치는 느낌으로 가벼운 거품을 만들어 주세요~^^ 꼭 비누방울 놀이하는 기분이여욧
-핸드믹서 1단으로 3~4분 안밖으로 돌려 가볍고 풍성한 거품을 내어 주세요.
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4. 체에 친 밀가루와 소금을 넣어 1~2분정도 믹서기 1단으로 돌려 가루를 잘 섞어주세요.
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*.* 여기서 또 주의~!!! 오븐에 넣어 달궈둔 팝오버팬, 머핀컵을 꺼내는데
당연히 super duper 뜨거우니 정말로 조심하세요~!!!
부주의하여 손으로 만지는 일은 발생치 않도록~^^ 주의~! 또 주의^^
5. 틀에 기름을 슬쩍 뿌리거나 바르고 반죽을 컵의 3/4만큼 부어주고
치즈를 1큰술씩 뿌려 다시 오븐에 넣고 같은 온도에서 50분 구워요^^
치즈는 파마잔치즈 Parmesan cheese나 그루이예치즈 Gruyere cheese,
아니면 좋아하시는 치즈를 뿌려 주세요.
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짜잔~~~ 저 반죽이 이리 POP~^^
이렇게 부풀어 오른답니다.
빵하나가 제 주먹 2개 크기이어요^^
요리 TIP:
팝오버팬이 없으셔도 되어요~
머핀컵이랑 수플레컵, ramekins~ 하물며 커피머그컵(ceramic cup으로 350F를 견디는)에도 되어요.
단지 주의 하실건 반죽을 컵의 3/4을 부어주시는 거랍니다.
핸드믹서도 필요없어요~
그냥 거품기로 거품을 내어도 힘들지 않답니다^^
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팝오버에 발라 먹은 라임버터랍니다^^
막구워 뜨끈한 팝오버를 그냥 먹어도 맛나고
이 라임버터를 발라 스스르 녹는 상콤한 라임버터와 함께하면 흐으,, 더 말안해도
그림이 그려지시지요~ ㅎㅎ 물론 다른빵에 발라 드셔도 맛나구요.
재료:
버터 40g, 라임 1/4개, 소금 1/4작은술
만드는 법:
상온에 두어 부드러워진 버터에 라임을 짜넣고 잘섞고 소금은 흩뿌리고 살짝만 섞는다.
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다가오는 추수감사절~ Thanksgiving에
디너롤 대신 구워내어 보세요~
미국인들이 comfy+homey하게 사랑하는
소박하지만 맛난 빵이라 정말로들 좋아한답니다.
