볶음짬뽕

빨간색요리는 사진빨이 진짜 느무 느무 받질 않는다요~^^;;

국물없는 짬뽕도 완전 최고~

여기에 군만두 하나 튀겨 놓으면 듕국집에 일부러 가실 이유가 없어지는 것이죠~~ㅎㅎ

볶음짬뽕 만들기 위해서 재료부터 함 살펴 봅시다~(4인용기준)

*싱싱한 해산물들(쭈꾸미,새우,모시조개등등~) 없으면 냉동해산물~

*다시마육수(저는 다시마육수와 멸치육수는 만들어 놓은 후에 병에 담아서 냉장고에 주루룩 넣어 두고 사용함)

*굵은 마른 우동면,마른 고추 5-6개,양파2개,죽순 한캔,고추기름,굴소스,간마늘~

*캔에 든 죽순은 꺼내서 반으로 잘라 놓는다.

만들기)

1)양념장부터 만들기:고추기름 3큰술,고추가루6큰술,간장6큰술,굴소스3큰술,설탕 1 1/2큰술,미림3큰술

2)냄비에 물을 끓여 면을 삶아서 채에 건져 둔다.(면발 4묶음정도 삶으니 울식구 셋이서 적당함)

3)가열된 팬에 고추기름을 넣고 간마늘과 마른고추를 서너개 넣고 볶아 준다.

4)채 썰어 놓은 양파와 죽순을 넣고 볶다가 해산물을 넣고 달달 볶는다.

5)준비해 둔 양념장을 넣고 달달 볶다가 다시마육수 2컵반을 넣고 끓인다.

6)삶아 놓은 면과 청경채를 넣고 뒤적거리다가 청경채의 숨이 죽으면 녹말물(1;1) 풀어 놓은 것을 넣고 

   걸죽하게 만들면 된다.