버섯, 두부 그리고 소고기를 좋아하는 동화아빠때문에 먼저 마른 표고버섯, 멸치, 다시마, 무를 썰어넣고 육수(4컵)을 끓여요. 소고기 한줌(약 100그램)을 결반대로 썰어 다진마늘, 다진생강, 간장, 후추 넣어 조물조물 버무린 뒤, 전골냄비에 육수를 살살 부어넣고 부르스타에 올려 불을 켜 재료들이 끓기 시작하면, 한달전쯤 김장할 때 담가둔 동치미무김치 처음 꺼내 맛을 보았어요. 소고기버섯전골 하나 준비하면 김치 한 가지로 식사가 해결되니, 일품요리가 역시 편하고 좋네요. ^^ |
얼큰한 소고기버섯전골
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