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꽁치찌게 (통조림)
재료 꽁치 통조림 1캔 감자 1개 (얇게 썰어 빨리 익히세요) 대파 1대 다 들어감 양파 1/2개 땡초 2개, 홍초 반개 ■양념 짭짤한 꽁치국물 + 물 반공기 더 고추장 1스푼 여기에 ✌----된장(쌈장) 0.3스푼 ( 둘 중 선택) ✌---- 아니면 진간장 1스푼 (둘 중 선택) ...Date2024.03.25 Category찌게 Views11 -
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김치찌게 베이스로 김치찌게 만들기 (돼지고기, 어묵, 꽁치, 햄)
김치찌개의 베이스인 기본 양념장을 만들어 놓으시면 돼지고기 김치찌개, 햄 전골, 꽁치 김치찌개 등 다양하게 변형한 김치찌개를 만드실 수 있습니다. 백종원 대표의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 사장...Date2021.09.19 Category찌게 Views123 -
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김치찌게 된장찌게 만능된장
김치찌게 - 첫번째 실패 된장이 너무 많아 실패/ 돼지고기 간고기 사용 실패 전부 버림 돼지고기를 끓인다. 돼지와 김치는 1:3비율 고운고추까루 굵은고추가루 섞어서 사용 국간장은 칼라 향으로 된장찌게 강된장스타일 된장찌게 우삼겹 무채썬다 고기가 볶아...Date2016.03.10 Category찌게 Views400 -
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부드럽고 칼칼한 맛이 일품인 '순두부찌개' 만드는 법
부드럽고 칼칼한 맛이 일품인 '순두부찌개' 만드는 법 순두부찌개 만드는 법이 화제를 모으고 있다. 순두부찌개는 순두부에 양념을 넣고 간장이나 소금, 새우젓으로 간을 하여 끓인 것이다. 순두부는 두부를 만드는 과정에서 콩의 단백질이 응고되었을...Date2016.03.01 Category찌게 Views500 -
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매콤하게 조려낸 닭볶음탕은
var vglnk = {api_url: '//api.viglink.com/api', key: '0dff9ade2d1125af6c910069b6d6e155'}; 매콤하게 조려낸 닭볶음탕은 누구나 좋아하죠. 국물은 기호에 따라 자작하게 졸여도 되고, 넉넉히 해서 떠먹어도 좋아요. 이 메뉴 하나면 온 가족이 행복해요. 재...Date2013.11.28 Category찌게 Views1212 -
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김치찌게
# 김치찌개 -재료 배추김치(100g), 돼지고기(목살, 80g), 두부(1/2모), 다시마 우린 물(3컵), 양파(1/4개), 대파(1/2개), 고추장(1t), 고춧가루(1/2T), 국간장(1t), 생강술(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 참기름(약간), 후춧가루(약간) *돼지고기는 키친타올로 핏물...Date2013.11.04 Category찌게 Views1555 -
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우영희식 호박순두부찌개
우영희식 호박순두부찌개 재료준비 팽이버섯 100g, 호박 1/2개 - 은행썰기 순두부 1봉지 대파 1대, 홍고추 2개, 육수(양지머리) 2~3컵, 새우젓 1-2큰술(2큰술로 할 경우 너무 짜서 국물을 덜어냄. 1 1/2로 할것) 간장 1/2작은술, 참기름 1작은술, 고춧가루 1작...Date2013.06.17 Category찌게 Views2045 -
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찌게의 기술
버섯찌게 양념을 최소화한다. 버섯은 자기 향으로 끓이는것이 좋다 오징어찌게 국물: 다시마, 버섯(마른표고버섯) 대파, 마른 새우로 국물을 낸다. 센불에 살짝 익힌다. 끓는 물에 넣고 살짝 익힌다. 오징어 무 양파 고추 숙갓 홍합, 빨간 고추, 푸른 고추 대...Date2012.11.14 Category찌게 Views1704 -
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묵은지 전골
제목10월 18일(목) 이순옥의 <균형 잡힌 건강 밥상>- 묵은지전골과 죽순오징어볶음작성자운영자 #묵은지전골 -재료 묵은지(300g) 멸치(40g) 참기름(1t) 소금(1t) 쌀뜨물(3컵) 숙주나물(100g) 두부(1/4모) 양파 (1/2개) 홍고추(2개) 대파(1대) -양념 재료 고춧...Date2012.10.24 Category찌게 Views1452 -
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불고기 전골
불고기 전골 재료: 소고기 300그램 당면: 1컵 배추 송이버섯, 표고버섯, 기타 버섯 청양고추 3개 홍고추1개 양파 1/2 두부 육수 끓이기 물2-3컵 홍합15개 대파뿌리 4개 다시마 5그램 참치액 마늘 8개 생강15그램 홍합을 10분동안 삶는다. 육수만 빼서 대파, 대...Date2011.12.05 Category찌게 Views1325 -
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오징어 찌게
재료: 오징어 2마리, 무우150 그램, 두부 100그램, 물4 컵 파, 홍고추, 청양고추 등 만드는 순서 1. 고추장 1 과 1/2 T를 풀어서 한 소끔 푼다. (뚜겅을 닫는다) 2. 오징어 손질 (탱글탱글한 것이 싱싱) *가운데를 가위로 짜르고 내장제거 * 오징어 껍질을 약...Date2011.11.28 Category찌게 Views1236 -
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어묵 해물 찌게
- 해물탕 만드는 법 *재료*(8~10인분) 꽃게 2마리, 낙지 1마리(대), 새우 100마리, 모시조개 5마리, 갑 오징어 2마리 홍고추 2개, 애호박 1/2개, 배춧잎 4장, 당근 60g, 미나리 1뿌리, 대파 1뿌리쑥갓. 다시마 다시 물. 소금 약간. 다대기 양념:고춧가루 4큰술...Date2011.11.14 Category찌게 Views1451 -
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두부찌게 (2인분) - 두가지
1. 얼큰한 두부 찌게 두부한모 파란고추 1-2개 홍고추1개 양파1/2개 파-1개 마늘 4-5개 다시마 네쪽 ( 익은 후 잘게 썰어도 된다) 을 전부 넣고 물을 자작하게 넣고 위에 고추가루를 넣고 끓인다 (중불에서 10분간) 간을 보아가며 액젓을 넣는다. 2. 새우젓베...Date2011.11.14 Category찌게 Views1346 -
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청국장 찌게 만들기
재료: 소고지 양지머리 60그램 (잘게썬다 콩알 2배 크기 정도), 김치 한 컵(잘게썬다), 무 200그램(나박나박썬다) 표고버섯 2개 (깍두기 설기), 두부 150그램(반모) 정도, 파 1/4단, 홍고추1개, 청양고추 1개 동글 동글 썬다. 표고버섯대신 향이 약한 느타리버...Date2011.10.19 Category찌게 Views1350 -
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부대찌게
▲ 햄, 소시지와 잘익은 김치만 있으면 집에서도 부대찌개를 쉽게 만들 수 있습니다. ▲ 불 조절을 부지런히 하면서 끓여 먹어야 하는 부대찌개. [재료(2인분)] 잘 익은 김장김치나 신김치 한 컵(한 입 크기로 잘라서), 양파 작은 것 반 개, 호박, 버섯 등 야채,...Date2011.10.06 Category찌게 Views1900 -
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부대찌게 라면
2인분 라면 1개. 프랑코 소세지 1개 스펨 5피스 , 김치 한줌, 팽이버섯 약간 대파 약간, 멸치 육수 3컵 준비: 라면은 반쯤 삶아서 찬불을 부어 보관한다 (물을 뺀다) 양념준비: 간장, 고추가루, 라면스프(1/2정도), 후추 등을 넣은 양념을 만든다. 요리: 냄비...Date2011.10.04 Category찌게 Views2237 -
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된장찌게
기본재료 소고기 20그램, 감자 80그램 두부 1/2 애호박 1/4 대파 1/4 청양고추 2개 부추 20그램 새송이버섯 팽이버섯 반봉지 마른 표고 버섯 1 다시마 5그램 멸치 10그램 양파 1/4 물 두컵 양념재료 된장 3 T, 고추장 1/2T, 고추가루 1t, 다진마늘 1t 재료 준...Date2011.09.29 Category찌게 Views1558
