소화란 섭취한 음식이 영양분으로 분해되어서 흡수되고 나머지는 체 외로 배설되는 전 과정입니다.  관여하는 신체 기관은 위, 소장, 대장입니다.  소화는 소화 사전 단계(위장) 와 소화 단계(소장),  배설 단계(대장)로 나누어 집니다. 미흡한 소화기능은 결국 나이와 관련된 여러 질병들을 가속화시키며, 관절염이나, 섬유종, 만성피로,  소화 장애(Irritable Bowel Syndrome) 등을 일으킵니다. 소화장애는 만성질환의 시작입니다. 소화장애로 고생하는 사람들은 보통 전 인구에 20-30%에 이릅니다. 소화 장애는 소화의 단계별 상황에서 과정이 원활하지 않을 때 발생할 수 있습니다. 소화단계에 관여되는 문제들은 서로에게 영향을 미쳐 악순환이 반복이 됩니다.

소화란 섭취한 음식이 영양분으로 분해되어서 흡수되고 나머지는 체 외로 배설되는 전 과정입니다.  관여하는 신체 기관은 위, 소장, 대장입니다.  소화는 소화 사전 단계(위장) 와 소화 단계(소장),  배설 단계(대장)로 나누어 집니다. 미흡한 소화기능은 결국 나이와 관련된 여러 질병들을 가속화시키며, 관절염이나, 섬유종, 만성피로,  소화 장애(Irritable Bowel Syndrome) 등을 일으킵니다. 소화장애는 만성질환의 시작입니다. 소화장애로 고생하는 사람들은 보통 전 인구에 20-30%에 이릅니다. 소화 장애는 소화의 단계별 상황에서 과정이 원활하지 않을 때 발생할 수 있습니다. 소화단계에 관여되는 문제들은 서로에게 영향을 미쳐 악순환이 반복이 됩니다.

소장은 생명유지를 위하여 필요한 영양소를 음식을 통해서 생산해서 혈관을 통하여 필요한 곳으로 이동시킵니다. 음식이 7m나 되는 소장을 통과하면서 대부분의 영양분과 수분의 80%가 흡수됩니다. 그러므로 생명을 유지하기 위하여 소장은 대단히 중요합니다. 일부 학자들은 '모든 병의 근원이 소장에서 시작된다'고 주장하고 있습니다.

통과시간이란 음식이 입으로 들어와서 항문으로 빠져나갈 때 까지 걸리는 시간을 뜻합니다. 통과시간은 통상 24 시간내가 되어야 합니다. 대변이 대장에 오래 있으면 있을수록 포함된 독이 혈관으로 들어가 두통에서 시작하여 훗날 자가 면역질환이나 암 등 큰 병으로 진행될 수  있습니다.

변비는 소화기 벽에 독 물질이 쌓이는 결과를 초래합니다. 이것은 영양분이 신체에 흡수되는 것을 방해하여 힘이 없어지고 피곤하게 되는 것입니다.  소화기관에서 독이 신체로 흡수되는 것은 일종의 자가 중독입니다. 이 독은 신체의 순환계와 면역계에도 나쁜 영향을 미치게 됩니다. 소화가 불완전하게 되고 장의 운동 불규칙하게 되면 흡수된 독은 세포에 들어가 자가 면역 질환과 두통, 비만, 개스, 헛배 등 관련된 소화기 장애를 일으키며 발전되면, 알레르기, 자가 면역질환(류마티스, 루퍼스, 섬유종, 궤양성 대장염 등)이나 더 심각한 암의 원인이 되기도 합니다.