당뇨병

혈당수준을 정상으로 유지하는 관리는 환자자신이 해야 합니다. 당뇨병은 우리 신체 모든 부분에 영향을 미칩니다. 골격과 근육, 신경계, 호르몬 시스템, 면역계, 순환계, 호흡계, 소화기관, 피부 등 신체의 전반적인 부분에 나쁜 영향을 미칩니다. 당뇨병을 잘못 관리하면 총체적인 질병으로 시달리게 됩니다.

 

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겨울철 식단 12월-2월 ( 5일간 )

조회 수 9704 추천 수 0 2010.08.27 01:11:21
 

1일차

 

메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
수수밥 수수밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
두부된장찌개 두부 40g, 호박, 표고, 양파 20g,풋고추 두부 2*2cm 4개

 

굴쪽파무침 굴, 쪽파 35g씩, 무 20g, 고추가루 작은접시 1인분  
취나물볶음 생취 60g, 들기름 중간접시 1인분  
포기김치 포기김치 60g 작은접시 1인분  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
사과 사과 100g 중 1/3개  
점심(12시)
보리밥 보리밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
무사태국 사태 40g, 무 50g, 대파 10g    
이면수꽈리조림 이면수 50g, 꽈리고추 10g 중 1접시  
숙주나물 숙주 80g    
부추적채무침 부추 30g, 적채 10g, 양파 10g 작은접시 1인분  
나박김치 나박김치 80g 밥공기 1/3공기  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 1500칼로리 적용시 제외
인절미 인절미 50g 3개  
저녁 (18시)
은행밥 은행밥 165g   1500칼로리 적용시 140g
들깨버섯국 느타리, 생표고, 팽이 30g씩, 들깨가루, 대파, 된장    
닭살양념구이 닭정육 80g, 양념고추장 탁구공 크기 닭살을 얇게 두드려 칼집을 내고 양념에 재워 애벌 구운후 한번 더 양념발라 굽는다.
호박나물 애호박 70g, 양파 10g, 새우젓, 들기름 작은접시 1인분  
실곤약채소무침 실곤약 30g, 치커리, 상추, 깻잎 10g씩 중 1접시 실곤약은 열량이 낮아 국수, 당면 대용으로 이용할 수 있다.
동치미 동치미 100g 밥공기 1/3공기  
후식
사과 100g 중 1/3개 1500칼로리 적용시 제외

 


HSKIM

2010.08.27 01:12:36

 

2일차

 

메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
현미밥 현미밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
연두부해물탕 연두부 100g, 계란 20g, 건미역 1g, 무 40g, 오징어살, 조갯살 10g  

다시마, 다시멸치, 건새우, 양파 등으로 국물을 우려서 조리한다.

시금치나물 시금치 80g    
배추겉절이 배추겉절이 80g 중간접시 1인분  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
귤 100g 중 1개  
점심(12시)
차조밥 차조밥 165g   1500칼로리 적용시 140g
아욱콩나물국 아욱 60g, 콩나물 20g, 된장    
완자전 돈육, 우유 30g씩, 다진양파, 백김치 약간, 우스터소스, 식용유약간 완자 지금 3cm정도 6개 가운데를 눌러 둥글잡작하게 모양을 빚어 오븐에 굽니다.
자색양파무침 자색양파 60g, 영양부추 20g, 깨 중간크기 2개  
깍두기 깍두기 60g 작은접시 1인분  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 1500칼로리 적용시 제외
삶은 옥수수 50g 중간크기 1/2개  
저녁 (18시)
찰보리밥 찰보리밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
김치국 김치 70g, 양파, 다시멸치    
닭생강장조림 닭(정육)40g, 양파, 당근, 표고 20g씩, 생강즙, 간장 탁구공 크기 닭살에 생강즙을 넣은 간장에 재우고 나머지 양념과 채소를 넣고 조린다.
마늘종보리새우볶음 마늘종 50g, 보리새우 15g, 청피망, 식용유 약간 작은접시 1인분  
오이지무침 오이지 80g, 부추 10g 작은접시 1인분  
깍두기 깍두기 70g 작은접시1인분  
후식
단감 단감 100g 중 1/2개 1500칼로리 적용시 제외

 

HSKIM

2010.08.27 01:14:07

3일차

 


메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
팥밥 팥밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
배추속대국 통배추속대 90g, 된장, 다시멸치    
대구마늘구이 대구 50g, 깐마늘 20g, 맛술, 간장, 올리고당   소금밑간한 대구를 맛술, 간장, 올리고당에 30분 재운후 구워 구운 마늘 칲을 뿌린다.
오이볶음 청오이 70g, 식용유 작은접시 1인분  
물미역+초고추장 물미역 70g, 초고추장, 갈은 양파 작은접시 1인분 초고추장은 고추장에 레몬즙에 갈은 양파와 올리고당을 약간 넣는다.
유자나박김치 유자나박김치 80g 밥공기 1/3가량  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
방울토마토 250g 약 20알  
점심(12시)
율무밥 율무밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
무채다시마국 무 80g, 다시마채 3g    
돈사태죽순조림 돈육(사태) 50g, 죽순, 양파, 피망 20g씩 중간접시 1인분  
두부전 두부 80g, 식용유, 양념간장 약간씩 두부 1/6모  
도라지깻잎생채 깐도라지 40g, 깻잎 10g    
깍두기 깍두기 70g 작은접시 1인분  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 1500칼로리 적용시 제외
삶은 감자 130g 중 1개  
저녁 (18시)
흑미밥 흑미밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
미역국 건미역 5g, 참기름 약간    
아귀찜 아귀 100g, 두절콩나물 30g, 미더덕, 미나리 20g씩, 고추장, 고추가루   양념에 전분을 풀지말고 갈은 양파를 넣어 걸쭉하게 한다.
콜리플라워볶음 콜리플라워 80g, 양파, 당근 10g씩    
참나물겉절이 참나물 50g, 양파, 당근 10g씩    
포기김치 포기김치 70g 작은접시 1인분  
후식
배 100g 중 1/4개 1500칼로리 적용시 제외

 

HSKIM

2010.08.27 01:19:07

4일차


 

메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
흑미밥 흑미밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
홍합맑은국 홍합살 70g, 무 50g, 저민 마늘, 홍고추 약간    
소고기장조림 홍두깨 40g, 꽈리고추 10g 작은접시 1인분

 

미삼냉채 미삼 30g, 우엉, 마늘종, 양파 20g씩, 식초, 그린화인)스위트 작은접시 1인분 우엉과 마늘종을 가늘게 쪼개 준비하여 다듬은 미삼과 함께 무친다.
근대된장나물 근대 80g, 된장 작은접시 1인분  
갓김치 갓김치 70g 작은접시 1인분  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
토마토 250g 대 1개  
점심(12시)
차조밥 차조밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
유부팽이국 유부 15g, 팽이 20g, 실파, 된장 1장 반 유부를 데쳐 기름을 뺀다.
비빔밥 도라지 30g, 건취 10g, 청상추 20g, 표고, 당근, 고사리 20g, 소정육 20g,양념고추장   양념고추장은 고추장에 다진마늘, 올리고당, 참기름을 넣어 준비한다. 건취, 표고, 고사리는 데친후 무쳐서 열량을 줄인다.
계란후라이 계란 55g, 식용유 약간 1개  
나박김치 나박김치 80g 밥공기 1/3가량  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 1500칼로리 적용시 제외
시루떡 시루떡 50g 작은 것 3쪽  
저녁 (18시)
고구마밥 고구마밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
꽁치김치찌개 꽁치 50g, 김치 80g, 양파, 고추장    
닭살냉채 닭정육 40g, 양배추,오이, 양파 20g씩, 겨자소스 중간접시 1인분 삶은 닭살을 길게 찢어 채썬 야채와 함께 구운 김에 싸먹는다.
김구이 기름없이 구워 3장 작은접시 1인분  
무나물 무 80g 작은접시 1인분  
섞박지 섞박지 70g 작은접시 1인분  
후식
토마토 대 1개   1500칼로리 적용시 제외

 

HSKIM

2010.08.27 01:20:09

5일차

 

메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
옥수수밥 옥수수밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
무사태국 무 50g, 사태 40g, 대파  

 

시래기지짐 시래기 50g, 된장, 다시멸치 중간접시 1인분  
더덕구이 더덕 60g, 고추장 양념 작은접시 1인분  
오이나물 오이 70g 작은접시 1인분  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
사과 사과 100g 중 1/3개  
점심(12시)
굴국밥 차조밥 165g, 생굴 70g, 실파, 계란 30g, 건미역, 마늘, 대파 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
오징어젓갈무침 오징어젓갈 20g, 무 30g, 마늘, 풋고추 작은접시 1인분 고혈압이 있는 경우 젓갈대신 데친 오징어를 나박하게 썰어 무친다.
마늘종볶음 마늘종 60g 작은접시 1인분  
나박김치 나박김치 90g 밥공기 1/3  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 100칼로리 적용시 제외
콘플레이크 30g 3/4컵 달지않은 것 선택
저녁 (18시)
기장밥 기장밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
호박오가리찌개 호박오가리 10g, 양파, 대파 20g씩, 풋고추, 고추장   애호박을 얇게 썰어서 말린 것으로 보통 호박고지라고 한다.
닭살야채꼬지 닭정육 40g, 소금, 후추, 식용유 약간, 데리야끼소스, 대파, 수삼, 청 홍피망 10g씩   껍질을 제거한 닭살에 밑간을 하여 오븐에 구운후 소스 바르고 한번 더 굽는다.
갈치구이 갈치 50g 중간접시 1인분  
상추콩나물무침 상추 40g, 부추, 양파 10g씩, 콩나물 20g, 고추가루 작은접시 1인분 데쳐서 차갑게 행군 콩나물을 썬 채소에 넣는다.
포기김치 포기김치 70g 작은접시 1인분  
후식
메론 120g 작은 것 8조각 1500칼로리 적용시 제외

 

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